la "strampalaggine" e una coppa...

...post in orari insoliti; visite ai vostri blog in orari altrettanto "particolari"; testa costantemente altrove(questo è un effetto che è più palese a chi mi sta accanto); agitazione media che poi diventerà alta, fino a raggiungere livelli eccelsi, per poi sparire del tutto; la mia cucina che ormai a qualsiasi ora si vede sottoposta alle più svariate e assurde applicazioni; foglietti di dosi e procedimenti sparsi ovunque e alcuni ormai indecifrabili...Con queste poche frasi, dovrei avervi fatto un quadro completo di quella che è la mia vita di questi giorni...Dietro tutto questo ovviamente c'è un perchè e a breve vi dirò tutto...Al momento per farmi perdonare della "strampalaggine" di questi giorni, ho deciso di offrirvi una coppa del mio tiramisù quello che l'altra sera ha completato una cenetta che si è tenuta da queste parti con mia cugina e il relativo ragazzo e la cavia. La cavia impazzisce letteralmente per il tiramisù e ho voluto esaudire una sua richiesta. Quindi sabato pomeriggio mi sono fatta i savoiardi(che non hanno nulla a che vedere con quelli comprati), sabato sera(era l'una e mezza per la precisione, tanto per non smentirmi)ho preparato la crema al mascarpone(da una ricetta di  Massimo Albanese) ho assemblato le quattro coppe e le ho messe in frigo. La sera successiva, prima di servirle le ho estratte dal frigo, ho spolverato con del cacao amaro in polvere e ho portato in tavola.Nemmeno il tempo di finire un discorso, che le coppe erano completamente ripulite tra un "uhm", "che bontà", e qualche rumore stridulo prodotto dal cucchiaino all'interno del bicchiere da parte dei commensali per cercare di farmi fare meno fatica successivamente nel lavaggio dei piatti (;-))))!!!
TIRAMISU' IN COPPAPer 4 coppe come quelle in foto(e 1/2 coppa di assaggio che ha preteso la cavia, il solito viziato)

• 200 gr circa di savoiardi(vedi qui per la ricetta)
• 2 caffettiere da 6 tazze di caffè 
• 4 cucchiaini di zucchero di canna 
• 50 gr di tuorli(nel mio caso 3 tuorli meno un cucchiaino)
• 235 gr di panna liquida fresca
• 235 gr di mascarpone
• 85 gr di zucchero semolato
• cacao amaro in polvere 

Procedimento Riporre una bastardella in acciaio in freezer per almeno trenta minuti.Nel frattempo preparare il caffè, dolcificarlo con lo zucchero di canna e farlo raffreddare. Estrarre la bastardella da freezer e versarvi i tuorli e lo zucchero semolato. Lavorare con le fruste elettriche finchè non si avrà un composto sodo e spumoso. Unirvi il mascarpone e la panna liquida non montata. Continuare a lavorare con le fruste alla massima velocità per almeno cinque minuti(all'inizio sembrerà una massa molto liquida, ma non appena saranno trascorsi almeno un paio di minuti la panna inizierà a montare e dopo poco si otterrà una massa consistente, soda e compatta). Prendere delle coppe in vetro cilindriche. Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè raffreddato e metterli sul fondo di ciascuna coppa, versare della crema al mascarpone, ancora savoiardi inzuppati, crema al mascarpone, savoiardi inzuppati e terminare con la crema al mascarpone. Riporre in frigo le coppe per almeno 8 ore. Al momento di servire(assolutamente non prima) guarnire con un savoiardo e spolverare con del cacao amaro.