La Torta ai Mirtilli

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Tipo di Ricetta: Dolci Autore: Germana tempo di preparazione: 10 mins tempo di cottura: 30 mins tempo totale: 40 mins Serves: 6 La torta ai mirtilli, uno dei miei dolci preferiti. Devo dire che quest’anno sono arrivati con un pochino di ritardo ma poi si sono rivelati straordinari: grandi, succosi e saporitissimi. Ne ho colti a bizzeffe ed una parte li ho utilizzati per preparare le marmellate ed una parte invece li ho messi in questa deliziosa torta. Io oramai sono stata catturata dalla moda tedesca degli schnitten (quadratini-rettangolini) quindi ho preparato questa torta in uno stampo rettangolare in modo da poterla poi tagliare appunto a schnitten. Naturalmente sarà perfetta anche in uno stampo tondo. Eccoci allora con la torta di mirtilli! Ingredienti

• 100 grammi di zucchero a velo
• 3 uova
• 250 grammi di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito
• 200 ml di panna fresca
• 250 grammi di mirtilli

Instruzioni

1. montare con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero per almeno 7 minuti, dovranno raddoppiare di volume
2. aggiungere la panna e montare ancora
3. incorporare la farina e far amalgamare il tutto
4. infine mettere anche il lievito
5. imburrare uno stampo rettangolare da 15×25 e versarvi l’impasto
6. aggiungere anche i mirtilli e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti circa

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