La torta al limone di Hermè e Raffaello

Oggi voglio augurarvi uno splendido inizio di settimana con uno dei dipinti che amo di più.Questo:
Lui è Raffaello Sanzio,il dipinto la Madonna del cardellino.Sapete perchè mi piace?Perchè qui c'è semplicemente una mamma che guarda con affetto i due bimbi.Non una severa e dolorosa rappresentazione di Maria,come ce ne sono tante.Mi dà serenità,mi inteneriscono i due bimbi che guardano il cardellino,il paesaggio dietro le loro spalle accende la mia immaginazione...
Ecco mi piacerebbe trasmettervi la serenità che mi dà guardare questa scena e mi piacerebbe che la stessa serenità,la stessa pace che dà a me,potesse attraverso il pensiero arrivare a voi tutte e accompagnarvi nelle avventure e peripezie di questa nuova settimana.Raffaello è il mio pittore del cuore e c'è una sua frase che mi piace e di cui voglio rendervi partecipi:
"Si diventa grandi in ciò che si fa non tralasciando mai nulla,neanche un particolare".
E noi donne mi sa che lo sappiamo bene.Ognuna di noi è grande nella sua esistenza,eterne funambole su un filo che sembra spezzarsi da un momento all'altro ma non lo fa mai,abili nel non tralasciare nulla,consapevoli che se questo avviene è perchè lo abbiamo scelto....
veniamo a noi.Pierre Hermè,mito della pasticceria Oltralpe.A me i miti fanno venire l'orticaria,però devo dire che questa è la seconda ricetta che provo (la prima è questa) ed è buona.Ne ho trovate in giro due versioni.La prima prevedeva negli ingredienti sei uova,ho preferito la versione con tre,un pò più leggera.
Ehm,perdonatemi  ma non riesco a lasciarvi senza il momento deficiente come da tradizione del mio blog.Guardatevi 'sto gatto ninja,a me fa sganasciare dalle risate ^_^

Torta al limone di Pierre Hermè
Ingredienti:

200 gr farina
200 gr zucchero (io un pò meno)
3 uova
65 gr burro fuso e freddo
95 gr panna
1 cucchiaio di lievito per torte
scorza di due limoni
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di rhum
per lo sciroppo:
1 cucchiaio di succo di limone
75 ml acqua
30 gr zucchero
Iniziate con il preparare lo sciroppo di zucchero.Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero,fate bollire per tre minuti e spegnete.Lasciate raffreddare e unite poi il succo di limone.
Grattugiate la scorza dei limoni e aggiungetela allo zucchero previsto dalla ricetta.Lasciateli cosi per una decina di minuti.Trascorso questo tempo unitevi le uova e montate per cinque minuti.Unite la panna,il rhum,la farina con il lievito,avendo cura di mescolare delicatamente.Alla fine versare sull'impasto il burro fuso freddo.mettete in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e fate cuocere per una quarantina di minuti a 180 gradi.Tirate fuori dal forno,fate raffreddare un pò in maniera tale da far uscire la torta dallo stampo.A questo punto,aiutandovi con uno stecchino,forate la superficie del dolce e versate lo sciroppo di limone preparato in precedenza.lasciate riposare  e raffreddare del tutto e bon appetit!!