La torta che ti ama

Categoria : ANICE, NOCI, PRODOTTI FORNO, SPEZIE, MELE, TORTE, Dolci, CANNELLA, ARANCE, ZENZERO, UOVA, PAN DI SPAGNA, MANDORLE, FRUTTA SECCA, KIWI
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : 1h10
Porzioni ottenute: 1 torta

Ingredienti
1 mela
2 arance spremute
1 kiwi
2 cucchiai trito di noci e mandorle
12 mandorle salate
1cucchiaino di anice
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
6 uova
250 gr zucchero a velo
300 gr farina manitoba
1 bustina di lievito per dolci

Istruzioni
Aprite le uova separando i tuorli d’uovo dagli albumi che monterete a neve ben ferma ponendo da parte.
In un’altra terrina pulita montate i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungete farina setacciata e amalgamate bene.
Aggiungete succo filtrato di arance,trito di mandorkeve noci,mela a pezzetti(a cui avrete eliminato buccia e torsolo)e polpa di kiwi (ovviamente pelato a vivo)
Aggiungete anice, cannella,zenzero in ugual quantità;mandorle salate tagliate al coltello.
Aggiungete quindi mediante uso di spatola in silicone gli albumi montati a neve amalgandoli dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.
In ultimo passate a setaccio il lievito per dolci e aggiungete all’impasto. Amalgamate bene il tutto.
Foderate con carta forno uno stampo a cerniera fondo e bordi e preriscaldate il forno a 180°.
Versate l’impasto in teglia non solo al centro ma anche nei bordi.
Infornate e fate cuocere per 35min, abbassate la temperatura a 175° e continuate la cottura per altri 40min.
La Torta cuocerà per un tempo totale di un 1h10 min.

Sfornate, sformate la torta dallo stampo che la contiene e ponete a raffreddare su gratella.
Una volta fredda adagiate su alzata e spolverizzate con zucchero a velo.

Al taglio della torta si presenta altissima,delicatamente soffice, profumata all’anice e con un tono delicato della mela e del kiwi con la croccantezza delle mandorle la cui salatura non è percepibile.
Buon appetito!

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