La torta di mele di Chiara

In genere avviene che io posti una ricetta e poi la mandi a Chiara che provvede a pubblicarla sul suo blog (www.chiaraconsiglia.it) questa volta ho deciso di fare il contrario, cioè di copiare io una sua ricetta e di pubblicarla sul mio blog. Così questa settimana la mia ricetta della domenica è la Torta di mele di Chiara.  Qui potete trovare la versione "originale" perché io, come sono solita fare, ho apportato qualche modifica nelle quantità.

Ingredienti:
1 Kg di mele
1 vasetto di yogurt bianco (io ho scelto di usare quello ai frutti di bosco)
200 g farina
150g zucchero
2 uova
1/2 bustina lievito
50ml olio oliva
zucchero di canna
Mettere le uova in una ciotola e iniziare a mescolarle insieme allo zucchero aiutandosi con le fruste elettriche. Aggiungere lo yogurt, l'olio e la farina e continuare a mescolare. Per ultimo aggiungere il lievito. A parte sbucciare e tagliare a dadini le mele e aggiungerle all'impasto. Mettere l'impasto in una teglia (io ne ho scelta una con i bordi apribili per comodità) e cospargere la superficie con un po' di zucchero di canna in modo che in forno, cuocendosi, si possa formare una "crosticina".

Infornare a 180° per 40/50 min.