La verdura dell’estate in un post super velocissimo

La verdura dell’estate in un post super velocissimo

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Metti che fa caldo, e non hai voglia di cucinare. Succede anche voi? Bene, nessuno ne è esente. Ma la mamma mi porta un sacco di verdure dall’orto della nonna. E le zucchine sono regine. Questa è una ricettina inventata al momento, per cambiare un po’ i soliti sapori.

Zucchine in padella con uvetta, semi di zucca e basilico

Tagliare le zucchine nel modo che più vi piace. Nel frattempo far rosolare aglio e cipolla in poco olio. Aggiungere le zucchine, il basilico in foglie, l’uvetta e i semi di zucca. A fuoco vivo lasciare cuocere per una decina di minuti con coperchio. Abbassare e continuare per altri 10′ (solo nel caso il taglio delle zucchine necessiti un po’ più di cottura come nel mio caso).

E voilà! Sono buonissime anche fredde!!!

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It’s hot and nobody feels like cooking. But mom brings me a lot of vegetables from the garden. And zucchini are garden’s queens. A quick recipe for a quick post to celebrate the summer queens.

Zucchini with raisins, pumpkin seeds and basil

Cut the zucchini shaping then as you like most. Meanwhile, sauté garlic and onion in some oil. Add zucchini, basil leaves, raisins and pumpkin seeds. A high heat, cook for about ten minutes with a lid. Lower and continue for another 10′ (just in case zucchini need more time to be ready as in my case). Cold are delicious!