Lacrima di Morro d'Alba Doc Superiore 2011 Selezione "Guardengo"- Mario Lucchetti

Tipo di Vino:                   Rosso
Uve:             100 % Lacrima
Vinificazione:     Macerazione delle bucce in botti d'acciaio da 50 qli per 21/30 giorni Maturazione:             Permanenza in botte grande e lungo affinamento in bottigliaTitolo alcol.:            14 %
Fascia di prezzo:   € euroGiudizio Enostoppista:     3 Botti
 Note di degustazione: Lacrima di Morro d'alba Superiore cioè con una gradazione alcolica maggiore, minimo 11% vol rispetto alla tipologia classico 10% vol. Il vitigno è chiamato Lacrima perchè in epoca di maturazione l'acino si spacca e ne fuoriesce del succo come se lacrimasse.

Alla vista si mostra pomposo nel bicchiere con un bel colore rosso rubino con riflessi violacei quasi impenetrabile e una discreta consistenza, segno che si tratta di un vino di buona struttura e alcolicità.Al naso da fermo è quasi aromatico, regala profumi intensi di frutta matura come se l'uva fosse stata raccolta in leggera surmaturazione, invece è una caratteristica di questo vitigno, buona complessità olfattiva si riconoscono profumi di confettura di frutti di bosco e lampone.In bocca entra morbido, pieno e avvolgente, come era stato preannunciato dall'analisi olfattiva, poi subito una dose di acidità riequilibra il tutto, solo sul finale il prodotto ha tannini da vendere, ma comunque ben addomesticati, tuttavia si poteva fare di meglio per renderli meno sfacciati, forse la macerazione delle bucce, già ricche per natura di tannini e antociani è stata troppo prolungata, e questo ha consentito l'estrazione di colori più intensi da una parte ma di sostanze poco gradevoli dall'altra. Il vino è risultato pronto da bere, ma magari una leggera sosta in cantina ci regalerà sicuramente ulteriori emozioni.Il vino è stato abbinato ad una mortadella di cinghiale.Il sito web dell'azienda:http://www.mariolucchetti.it

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