Lagane e ceci - Comfort Food tutto lucano

Da Profumodicannella

Anche questo mese ricorre il post per L'Italia nel Piatto, questa volta sul tema del Comfort Food. Ho dovuto quindi scegliere una ricetta della tradizione che mi riportasse a casa con un solo assaggio, che mi facesse sentire coccolata e mi desse il buon umore. Il compito è stato difficile perchè di piatti lucani dal gusto avvolgente e "rigenerante" ce ne sono davvero tanti. Poi la scelta è ricaduta su un grande classico: le lagane e ceci.
Cremoso, caldo, leggermente piccante, soddisfacente sotto un punto di vista della sazietà e sotto quello del gusto, un piatto di lagane e ceci con la polvere di peperone crusco è esattamente quello che ci vuole quando l'umore tende ad andare giù; quando fuori fa freddo per riscaldare il corpo ed il cuore; quando sono per troppo tempo lontana dai miei genitori per ritornare a casa in un sol boccone.
Per scoprire la ricetta fate click QUI, nella sezione dedicata ai Sapori Lucani.