Lasagne ai carciofi

INGREDIENTI :
per 4 persone

• 250 gr. di lasagne fresche
  (in alternativa lasagne senza glutine "DS")
• besciamella
• 6 carciofi
• 150 gr. di scamorza
• 250 gr di mascarpone
• 50 gr. di grana grattugiato
• sale 
• pepe
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo q.b.

PREPARAZIONE :

1. pulite i carciofi, tagliateli finemente e metteteli a rosolare in una padella con olio e uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale
2. lasciate freddare i carciofi e mettetene un po' da parte per lo strato finale
3. aggiungete il resto dei carciofi al mascarpone ammorbidito
4. lessate le lasagne in una pentola con abbondante acqua salata e un cucchiaino di olio 
5. scolatele e mettetele da parte
6. preparate la lasagna mettendo sulla fondo della pirofila un cucchiaio di besciamella, alternate gli strati di lasagna, composto di carciofi, scamorza, grana grattugiato  e finite con uno strato di besciamella
7. decorate la superficie con i carciofi messi da parte, una spolverata di grana grattugiato e un filo d'olio
8. cuocete in forno a 200 C° per 20/25 minuti