Trovo le lasagne al pesto un piatto delicato e molto gustoso.L' ideale è farlo con il pesto fresco fatto in casa , ma se non si ha tempo, va bene anche quello del supermercato.
Ingredienti
400 g di lasagne500 g di besciamella300 g di pesto alla genovese come da ricetta qui 200 g di mozzarella fresca200 g di mozzarella affumicata100 g di parmigiano grattugiato
Prepariamo il pesto come da ricetta già pubblicata nel precedente post "pesto alla genovese" e mettiamolo da parte.
Prepariamo la besciamella Ingredienti500 g di latte50 g di farina25 g di burro1/2 cucchiaino di sale
Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale e cuociamo 12 minuti 90° velocità 4. Uniamo il pesto ed amalgamiamo bene.
Grattugiamo il formaggio e tagliamo in piccoli pezzi le mozzarelle.
Assembliamo le lasagne. Ungiamo una teglia con del burro. Disponiamo il primo strato di lasagne, ricopriamo di besciamella , formaggio e mozzarella.
Continuiamo fino alla fine degli ingredienti.
Cuociamo a 180° per 20 minuti
Portiamo in tavola e stupiamo i nostri commensali con questo piatto gustoso e profumato al basilico.
Buon appetito!
“Siamo tutti costretti, per rendere sopportabile la realtà, a coltivare in noi qualche piccola pazzia.”
Marcel Proust
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