Lasagne con besciamella integrale salsiccia e porcini

Non si capisce più nulla, cioé io non capisco più nulla.
Le persone cambiano con il cambiare dei giorni e di nuovo cambiano con il passare delle ore é sempre un gran casino. Oggi é così... e domani com'è?
BOHHHHH!!! Terribilmente stanca e priva di idee continuo a boccheggiare come un bel pesciolino rosso, in cerca di che non lo so.
Mi consolo e vi consolo con questa rustica ricetta.
LASAGNE CON BESCIAMELLA INTEGRALE; SALSICCIA E PORCINI
Ingredienti
500 g di pasta all'uovo( pasta per lasagne già pronta)
1 salsiccia di salame
1 porcino fresco
2 bicchiere di Lambrusco Reggiano
1 scalogno
mezzo litro di latte
150 g di parmigiano reggiano
50 g di farina integrale
50 g di burro
un filo d'olio d'oliva
sale, pepe e noce moscata q.b.

In una casseruola rosolate con un filo d'olio lo scalogno (in precedenza tritato), mondate e lavate il porcino, private della pelle la salsiccia e con il coltello sbriciolatela.
Unite alla pentola i porcini e la salsiccia rosolate per bene il tutto e sfumate con un bicchiere di lambrusco.
Fondete il burro in un tegame che abbia la capacità di un litro circa, sciogliete a fuoco basso per evitare che non si bruci, aggiungerte la farina integrale.
Mescolatecon un cucchiaio di legno e stemperate per bene tutti i grumi, rimettere sul fuoco e cuocete finchè non assuma un colore leggermente ambrato.
Aggiungete quindi di latte, precedentemente scaldato, mescolate fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Togliete la salsa dal fuoco e aggiungete sale, pepe e noce moscata e infine unite 50 g di parmigiano reggiano  ed il sugo lasciato raffreddare e mescolate il tutto e controllate di sapidità. Preparate il piano di lavoro con gli stampi da lasagne, la farcia e il parmigiano reggiano rimasto. Iniziate foderando la teglia con un po' di salsa e dopodichè adagiateci le sfoglie (state attenti a tagliare per bene della misura dello stampo), di nuovo sopra la besciamella e una bella mangiata di parmigiano reggiano e così via via fino a foderare tutto l'intero stampo.
Infornate le lasagne per circa mezz'ora, quaranta minuti a 180°, lasciate fare una lieve crosticina sulla sommità della lasagna. Servite guarnedo un una spolverata di basilico tritato.
 
Buon appetito