Lasagne delicate al salmone e gamberetti

Ingredienti:
Comprate le lasagne e la besciamella che preferite (oppure fatele in casa)
io ho preferito comprarle per risparmiare tempo!
per il condimento
300 g. di salmone
300 g. di gamberetti
burro q.b.
1/2 cipolla
sale
parmigiano reggiano
Mettiamo sul fuoco una pendola con abbondante acqua salata.
In una padella mettiamo una noce di burro con la cipolla tritata e lasciamo leggermente soffriggere. Aggiungiamo i gamberetti sgusciati e ridotti in pezzettini piccoli e il salmone privato di spine, osso centrale e pelle, anch’esso tagliato a pezzetti. Cuocere il pesce per circa 10 minuti, aggiustando di sale e poi spegnere il fuoco. Far riposare a tegame coperto.
A questo punto cuocere la pasta in acqua bollente, procedendo a cuocere 4/5 pezzi per volta, dopo un minuto di cottura scoliamo la pasta e immergiamola subito in una bacinella di acqua fredda, scoliamola anche dall’acqua fredda e stendiamola su dei panni puliti.
Passiamo ad assemblare la pietanza. Imburriamo un tegame dai bordi alti che possa andare in forno e mettiamo uno strato di pasta. Nel tegame della besciamella aggiungiamo il pesce e mescoliamo per amalgamare, mettiamone uno strato abbondante sopra allo strato di pasta, spolverizzate di parmigiano. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti e terminando con uno strato di besciamella e pesce e parmigiano.
Inforniamo per un’ora a forno già caldo a 200 gradi.