|⇨ Lasagnette di patate

Le Lasagnette di patate sono l’invitante primo piatto di stagione che ci viene proposto dalla nostra amica Ramona che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.

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Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Ramona e alle sue Lasagnette di patate.

[…] le lasagnette di patate sono molto semplice da preparare e non richiede nessuna attrezzatura e/o capacità particolare. Si tratta di una rivisitazione della classica lasagna ed anche se ci sono solo pochi ingredienti si tratta comunque di un primo piatto abbastanza ricco che, volendo, potrebbe essere un piatto unico. Ovviamente niente e nessuno vieta di personalizzare il piatto aggiungendo e o cambiando uno o più ingredienti esattamente come si fa di solito con le lasagne tradizioni […]

Ingredienti per 4 persone:

- 1000 G Patate Farinose
– 3 Uova
– 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
– 60 G Burro
– Farina
– Sale

Procedimento:

Cuocete a vapore le patate sbucciate, passatele allo schiacciapatate, disponete a fontana il ricavato. Unitevi le uova sbattute, tre cucchiai di formaggio e tanta farina quanto ne assorbe l’impasto. Formate una palla, schiacciatela e fatene una sfoglia non troppo sottile. Tagliatela a listarelle lunghe un dito e larghe un centimetro. In una capace pentola portate l’acqua a sobbollire e calatevi con precauzione le fettuccine di patate lasciandovele alcuni minuti. Ritiratele con precauzione usando la paletta bucata, adagiatele su un piatto da portata caldo sul cui fondo avete distribuito a fiocchetti il burro ammorbidito e cospargetele con il restante parmigiano. Servite subito.