Dopo aver fatto lo sciroppo di glucosio in casa non potevo non provare a fare anche il latte condensato elemento indispensabile se si vogliono fare bars in casa. E' venuto una favola non potevo sperare in meglio. Allegherò anche la ricetta senza il Bimby per chi non lo avesse e vi garantisco che viene magnificamente anche senza. La ricetta la trovate anche sul sito ufficiale Bimby
500 latte fresco intero 70 g di burro 500 zucchero aroma di vaniglia 50 g di maizena
Mettere lo zucchero e l'amido nel cestello del Bimby. Azionare 30 sec . velocità turbo.Aggiungere il latte e l'aroma di vaniglia e far cuocere 30 min. a 90°. Dopo i primi 5 minuti (dei trenta) aggiungete il burro e alla fine fare andare 10 minuti a varoma vel. 2 con il coperchio per evitare che schizzi.
Con questa dose si ottengono circa 700 g di latte condensato.
Io ho allungato di qualche minuto la cottura al varoma : 2 minuti circa.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake