Il latte di avena è una delle tante alternative vagetali al latte vaccino. Questa è una ricetta per prepararlo partendo dai chicchi, vi sono altre versioni che invece partono dai fiocchi. Preparandolo in casa si può scegliere se aromatizzare il latte o dolcificarlo. Il latte si conserva in frigo per 2/3 giorni.
Ingredients
- Avena decorticata 100g
- Acqua 1l
- Un pizzico di sale (facoltativo)
- A piacere:
- Cannella e/o vaniglia per aromatizzare
- Zucchero o altro dolcificante
Method
Step 1
Lavare con acqua corrente l'avena e cuocerla per 40 minuti circa in 0,5 l di acqua eventualmente poco salata.
Step 2
Versare l'avena in una brocca, o altro contenitore, e con il minipimer frullare il tutto riducendolo in poltiglia.
Step 3
Aggiungere altri 0,5l di acqua fredda e, se li usate, dolcificante e aromi, e frullare ulteriormente.
Step 4
Passare il composto su un colino/imbuto rivestito di una garza fine. Spremere bene per far uscire tutto il latte. Imbottigliare il latte di avena.
Step 5
Quello che rimane nella garza è okara di avena, non buttatela ma riutilizzatela ad esempio come base per polpette e sformati, come porridge o come aggiunta nelle zuppe.
Step 6
Ecco il risultato finale
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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