Lavorare da casa: cucinare per gli altri

Non so voi, ma io ho una passione per la cucina e adoro guardare tutte le trasmissioni che parlano di ricette e ricettucole interessanti.L'idea di lavoro a domicilio che vi sto per descrivere, nacque proprio per questa passione che ho e soprattutto perchè avevo bisogno di guadagnare soldi :-)Un giorno mi è venuto in mente che la gente lavora e sempre più spesso torna a casa tardi e non sempre si ha la voglia o la fantasia di cucinare qualche cosa di sano.Normalmente si ricorre, quindi, ad una cucina veloce e spesso molto calorica.E allora, perchè non proporre una cucina a domicilio per chi lavora? Perchè non proporre una cucina gustosa ma sana?Non intendo che si debba cucinare a casa del “cliente” ma, su ordinazione, preparare la cena alla famiglia che lo richiede e portargliela in un dato orario.In questo post vi parlerà di come funziona la cucina a domicilio, cosa occorre, come trovare clienti, alcune siti di ricette interessanti, quanto potreste guadagnare con questo lavoro e altre info. Sono sempre graditi dei commenti :-)
Come funziona la cucina a domicilio?Come prima cosa si deve stilare una sorta di menù che contempli tutti piatti che possono essere buoni anche se non mangiati subito. Devono essere presenti tutte le portate, fino ad eventuali dolci.
Se riceverete il primo ordine dovrete:Fare la spesa, facendo attenzione a comprare solo lo stretto necessario; non fate porzioni troppo abbondanti, perchè il vostro guadagno ne potrebbe risentire.Le porzioni devono essere quelle giuste e ne guadagnerete voi a livello economico e il vostro cliente a livello calorico.Dopo aver cucinato, dovrete riporre gli alimenti nei contenitori da asporto usa e getta, su cui scriverete il contenuto.Successivamente, porterete gli alimenti all'orario stabilito.
Guadagnare cucinando per gli altri Questo tipo di lavoro può funzionare molto bene nelle piccole comunità. Io abito a Roma, ma vivo in un quartiere chiuso e la gente qui si conosce tutta.E' sufficiente fare un piccolo volantinaggio nelle cassette postali, indicando i prezzi ed il menù.Sicuramente il modo migliore di iniziare è quello di coinvolgere gli amici, che faranno il passaparola. Anche perchè non so se qualcuno potrebbe provarvi, se non sa neanche chi siete.
Costi di un menù tipoIl guadagno non deve essere eccessivo, perchè si rischia di non fidelizzare il cliente.Un pasto, per una famiglia di 4 persone, non dovrebbe costare più di 20 euro. So che non è facile, ma dosando bene gli ingredienti e scegliendoli di stagione, ci si riesce.Quindi, a voi, il costo non dovrebbe essere superiore ai 12-13 euro. Non è molto, ma se si riesce a cucinare per più famiglie, il risultato c'è. Inoltre è da considerare che state facendo una cosa che vi piace.Facendo due conti spiccioli, anche se doveste cucinare un pasto al giorno, andrete comunque ad intascare circa 200 euro mensili. Da me si dice “e buttali via”!!!
Come creare dei menù appetitosi

• Un consiglio è quello di mettere le calorie a persona; il cliente gradirà sapere quanto grasso sta ingerendo :-)
• Fornite una varietà di ricette con nomi invitanti; non eccedete nella descrizione fantasiosa. Per esempio se fornite insalata, potete mettere “misticanza fresca”; evitate nomi tipo “trionfo di verdurine”
• Se ne avete la possibilità, fatevi un piccolo blog con le foto delle pietanze, affiancate dai prezzi; il cliente deve sempre sapere quanto dovrà pagare.
• Mensilmente oppure bimestralmente, cambiate menù; questo passaggio vi darà un doppio risultato, ovvero non annoiare il cliente e soprattutto vi darà l'occasione di ricontattare i vari clienti. I clienti vanno sempre ricontattati, perchè possono aver perso i vostri contatti o semplicemente si sono dimenticati di voi :-)

Come ottimizzare i costi

• Se mangiate quello che cucinate ai clienti, il risparmio è garantito perchè in qualche modo la vostra cena sarà pagata dal cliente stesso.
• Scegliere sempre pietanze che non richiedano più di un'ora totale di lavorazione
• Utilizzare prodotti di stagione e confezioni di qualità, perchè il cliente lo richiede.
• Non eccedere nei condimenti; questo va a vantaggio anche del cliente che non ingrasserà :-)
• Comprate i contenitori da asporto e la carta argentata in negozi specializzati, in modo da pagarli il meno possibile
• Cercate clienti vicino,perchè la benzina ha un costo
• Preparate delle pietanze che mantengano il gusto anche se riscaldate al forno o al microonde; in questo modo potete cucinare per tempo, senza ridurvi all'ultimo minuto.
• Se volete offrire la carne, optate per il pollo o il maiale, che hanno costi inferiori

Blog di cucinaSe vi siete fatte un blog con i vari menù, i costi e le immagini, potrete prevedere una sezione dove i clienti possono lasciare un commento sulle pietanze.Dei buoni feed favoriranno il passaparola.Fatevi anche dei biglietti da visita in cui inserirete l'url del blogSe vi va, quando inserite le foto delle pietanze, cercate di mettere foto anche dei vari passaggi; non importa che siano di buona qualità, l'importante è far vedere come cucinate. Ovviamente la cucina deve risultare eccellentemente pulita, così come le vostre mani se le volete inquadrate. Anzi, mettevi dei guanti ed una cuffietta da cuina. L'igiene è fondamentale.
Come cercare i clientiIl mio suggerimento è quello di fare una sorta di mega cena in cui invitare il vicinato, gli amici ed i parenti per fargli provare la vostra cucina. Provare è il miglior modo di essere credibili come cuochi. Nell'ambito della cena potrete dare i volantini con i menù e lasciare il biglietto da visita.Una cosa da fare, è quella di chiedere il numero di cellulare ed una eventuale email per poter mandare le novità culinarie. Questo passaggio vi serve per non farvi dimenticare. Spesso le cose si dimenticano o passano di mente ma non vuol dire che non si abbia bisogno di tanto in tanto di una cucina a domicilio.
Cosa occorre per iniziare?Soldi per stampare dei volantini, anche se possono andare benissimo delle fotocopieSoldi per comprare dei contenitori da asporto; comprateli all'ingrosso e risparmiereteSoldi per fare la spesa, ma come detto precedentemente, non ne occorrono chissà quanti. La solita faccia tosta per contattare ciclicamente i clienti
Ecco alcune ricette e siti che potrebbero esservi utiliLe ricette che vi indico sono tutte abbastanza economiche e veloci. In linea di massima adoperano prodotti che non costano molto ma che hanno un gusto molto deciso. Inoltre sono tutti piatti che possono essere tranquillamente riscaldati, senza perdere il sapore o la consistenza; dico questo perchè per esempio, la pasta potrebbe creare dei problemi. Per la pasta vi consiglio di usare sempre un formato che mantenga la cottura e di lasciarla sempre un po' al dente.In questo sito ne troverete molte, ve ne indico alcunehttp://www.ricettesemplici.net/ricette/carne_423/bocconcini-teneri-di-maiale-all%E2%80%99ananas.htmlhttp://www.ricettesemplici.net/ricette/secondi_331/uova-sode-ripiene.html
Ecco un altro sito interessante, con ricette molto gustose:http://www.cucinarefacile.com/ricetta.asp?Id=12826 è un primo piattohttp://www.cucinarefacile.com/ricetta.asp?Id=12755 è un contornohttp://www.cucinarefacile.com/ricetta.asp?Id=12451 è un contornohttp://www.cucinarefacile.com/ricetta.asp?Id=12741 è un primo piatto
Perchè non ho continuato questo lavoro?Questo lavoro l'ho fatto per qualche tempo e mi ha dato grandi soddisfazioni. L'ho interrotto perchè nunglielafacevopiu di cucinare :-)
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