Magazine Cucina
Oltre a produrre la bevanda del luppolo, La Cotta è anche un agriturismo. Risiede all'interno della cornice di un bellissimo casale ristrutturato nei pressi di Mercatale di Sassocorvaro (PU), nel cuore del Montefeltro, dove è possibile assaggiare il miglior crostino della zona accompagnato da un buon bicchiere di birra alla spina della casa..
Si possono gustare ben cinque tipologie di birra, le "evergreen" Chiara, Rossa e Ambrata e le "new entry" Brown Ale e Nera. Tutte gustose, naturali, a fermentazione non filtrata, e prodotte a km zero.Il processo produttivo della birra è affidato ai due mastri birrai Gigi e Francesco che con grande passione e parsimonia curano ogni passaggio della produzione nei minimi dettagli al fine di ottenere una birra ricca di sapori e aromi. Come anticipato ad inizio post, la scelta degli ingredienti è orientata al naturale. L’acqua arriva al birrificio pura e priva di interventi di clorificazione, l’orzo è un prodotto dell’azienda agricola Colleverde, il luppolo - selezionato dai mastri birrai - viene importato da Germania e Cecoslovacchia mentre il lievito è quello naturale secco.
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Focaccia fave e pancetta con la mdp
Livello di difficoltà :☆ Categoria : Antipasti, RUSTICO, Primi, PRODOTTI FORNO, piatto unico, Secondi Piatti, PIZZE, OLIO EVO, Salati, Dado, snack, FOCACCIA,... Leggere il seguito
Da Ilaria Ruisi
CUCINA, RICETTE -
Frittelle con i fiori di zucca con farro e birra
A modo mioIngredienti e dosi per 4 persone:150 g. farina di farro80 g. fiori di zuccasale, pepe q.b.olio per friggere q. b. qualche foglia di prezzemolo300 ml d... Leggere il seguito
Da Roberto Tommasi
CUCINA, RICETTE -
Scuola di cucina: trucchi e segreti sul pane senza glutine
Questo mese nella nostra Scuola di Cucina del 100% Gluten Free (Fri)Day si parla di pane. Pane – Gluten Free Travel Living Il pane senza glutine non è così... Leggere il seguito
Da Gftl
CUCINA, SALUTE E BENESSERE, DA CLASSIFICARE -
Burger Piemontese al castelmagno per l’#MTChallenge n.49
Pensa ad un hamburger…quante combinazioni puoi immaginare? Infinite forse. Il tema dell’MTChallenge questo mese era proprio l’american burger. Leggere il seguito
Da Forchettinagiramondo
CUCINA, RICETTE -
Farine senza glutine: oggi Maria Salemme
Farine senza glutine – Gluten Free Travel and Living Eccoci di nuovo alla fine del mese e come ogni ultimo giovedì torna la nostra Rubrica “Farine senza glutine... Leggere il seguito
Da Gftl
CUCINA, SALUTE E BENESSERE, DA CLASSIFICARE -
Foglie di salvia e fettine di zucchina, in pastella...
... e di fritto non si mangia tutti i giorni, ma quando ci vuole, ci vuole !!!Ingredienti :30 foglie grandi di salvia1/2 zucchina gigante200 ml birra... Leggere il seguito
Da Worrie
CUCINA, RICETTE