Le Camille fatte in casa

camille fatte in casa

Mmmmmm, ripenso alle Camille portate a scuola per la merenda, o quando da più grande mangiavo di nascosto quelle destinate a mio fratello. Ingrediente segreto la carota, cosa ci fa in un dolce? E invece sono buonissime, morbidissime, e in più essendoci la carota fanno parte della razione giornaliera di verdura, cosa si può volere di più?! Le carote sono alimenti poco calorici e quasi senza grassi, contengono molte sostanze importanti come betacarotene, alfacarotene, sali minerali, fibre e vitamine.Sono dei dolcetti adatti a tutti, dai piccolini ai primi assaggi ai più grandi golosi.
Per la festa natalizia del cinghiale al nido le ho preparate così:
INGREDIENTI:300 g di farina (io ho usato 00)250 g circa di carote100 g di zucchero (io ho usato integrale mascobado)130 ml olio di semi di girasole200 ml di acqua tiepida1/2 bustina di lievito di pasta madre secco1 cucchiaino di bicarbonato1 cucchiaino di aceto di mele (questo è il vero ingrediente segreto)
Si potrebbe diminuire la farina e mettere un po' di farina di mandorle, ma io ho evitato, perchè portandole al nido non volevo causare possibili allergie.
PREPARAZIONE:
Prendere le carote e con un tritatutto o con una grattugia, tritare/gratuggiare le carote. Aggiungere la farina, lo zucchero e mescolare bene bene, aggiungendo piano piano l'olio e l'acqua.Alla fine ho aggiunto il bicarbonato, il lievito, sciolto in un goccio d'acqua , e l'aceto di mele. L'aceto di mele è una scoperta recente, e per questo devo ringraziare Quando veg te lo aspetti per la dritta, basta aggiungerne un cucchiaino che i dolci vengono belli morbidi e rigonfi, non conosco il procedimento chimico, ma già quando lo si aggiunge all'impasto si vede come frizza (fa le bollicine). provare per credere.

Quando avrete un bel impasto, versate nelle formine per muffin , oppure potete farci una torta, e infornate a 200 per 15 minuti circa, nel caso di una torta credo per 30/40 minuti.
Eccoli pronti per essere mangiati!
E voi a quale merendina classica siete più legati?