Magazine Cucina
Da quando è nata mia figlia Marta mi pongo continuamente il problema di come fare a fargli mangiare del cibo sano senza rinunciare però anche ai suoi piaceri e come ovviare ai suoi rifiuti verso alcuni tipi di cibo. Noi mamme vorremmo che i nostri figli mangiassero sempre dei cibi sani ma a volte dobbiamo fare un compromesso tra i nostri desideri ed i gusti dei nostri figli o comunque dobbiamo essere abili a "mascherare" in modo intelligente certi cibi sotto forme diverse affinchè aumentino le probabilità di gradimento!! Ecco che spesso dobbiamo ingegnarci con un pizzico di fantasia per fare dei piatti sani ma al tempo stesso invitanti. Stavolta ho deciso di preparare per Marta, ma non solo per lei :-)), delle crostatine alla marmellata ovvero le classiche tortine di pasta frolla ripiene di confettura. La prima cosa da fare è la preparazione della pasta frolla. Ingredienti per circa 500 gr di pasta - 125 gr di burro - 250 gr di farina - 2 tuorli - vanillina o scorza di limone grattugiata - 100 gr di zucchero a velo - confettura Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer e frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso. formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete i tuorli, lo zucchero al velo, la vanillina o la scorza di limone grattugiata: amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formate con l'impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora.Per una riuscita ancora migliore della pasta frolla, vi suggeriamo di utilizzare della farinapovera di glutine che renderà l' impasto più elastico e meno incline alla rottura e allo sbriciolamento.Se la vostra frolla impazzisce, ovvero durante la lavorazione si sbriciola, niente paura, basterà aggiungere all'impasto un pò d'acqua fredda o mezzo albume per recuperarla e renderla più elastica. Trascorso il tempo necessario, togliete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con un matterello su di una spianatoia leggermente infarinata realizzando una sfoglia dello spessore di ½ cm. Aiutandoci con un coppapasta tagliate la pasta frolla e riempite ciascun stampino mettendo poi la marmellata che più gradite o perchè no anche con la Nutella! Infornate a 180° per circa 40 minuti ...... et voilà
Sono buone a colazione, a merenda, come dolcetto dopo i pasti e si conservano bene per qualche giorno.
Potrebbero interessarti anche :
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Pasta frolla con avocado
Due parole...Avevo sentito dire che si può fare la frolla usando l'avocado al posto del burro. In rete molti ne parlano ma non si trovano ricette soddisfacenti. Leggere il seguito
Da Ilario Vannucchi
CUCINA, RICETTE -
Crumble alle ciliegie e zenzero (senza burro e senza zucchero)
Questo fine settimana ero a casa da sola con i bimbi e visto che ero appena rientrata da 2 giorni di convention a Milano Marittima (eh già, in questo periodo... Leggere il seguito
Da Unpinguinoincucina
CUCINA, RICETTE -
Rotolo di pasta biscotto al cacao con ricotta e frutti di bosco
Questo dolce non è affatto difficile da realizzare, dovrete solo avere l'accortezza di prepararlo con qualche ora di anticipo, in quanto necessita di un po' di... Leggere il seguito
Da Jo
CUCINA, RICETTE -
Pasta fredda alla caprese
Pasta fredda alla caprese! Un piatto di pasta leggero, fresco e saporito questa è la mia pasta alla caprese presentata su un letto di Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito
Da Ricette Tipiche Italiane
CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE -
Pasta fredda alla caprese
Pasta fredda alla caprese! Un piatto di pasta leggero, fresco e saporito questa è la mia pasta alla caprese presentata su un letto di Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito
Da Ricette Tipiche Italiane
CUCINA, RICETTE -
Evento Horeca a l’Illuminata
La tenuta L’Illuminata si trova nel cuore delle Langhe, sulla collina di La Morra (CN). Domani, lunedì 29 giugno, sarà teatro di una serata esclusiva,... Leggere il seguito
Da Anna Maria Simonini
CUCINA