Le cuzzupe di Pasqua

Siamo nella settimana di Pasqua e il web impazza di siti che ti spiegano come fare deliziosi lavoretti con le proprie mani.
Io volevo contribuire con una ricetta della mia famiglia, che piacerà anche ai vostri bambini: le cuzzupe!
Sono dei biscotti glassati, che diventano una valida alternativa per la vostra colazione.
La tradizione vuole che si impastino a forma di treccia o di cesto e si metta un uovo sodo a decorazione.
Io ho optato per una versione senza uovo sodo e ho preparato la glassa solo con lo zucchero a velo, senza l’albume crudo!

CUZZUPE

Ingredienti:
1 kg. di farina
250 gr. di zucchero
4 uova
200 gr. di olio
100 gr. di latte tiepido
20 gr. di bicarbonato
1 bustina di lievito per dolci
1 limone grattuggiato
Per la glassa
albume, zucchero a velo, acqua
Scagliette di cioccolata, diavoletti colorati

Procedimento:
Mettere la farina a fontana e al centro, mettere tutti gli ingredienti.
Impastare bene e ricavarne dei biscotti con varie forme.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Farli raffreddare e decorarli con la glassa.
A piacere, si può colorare e aggiungere scagliette di cioccolato o diavoletti colorati.