Le ricette della Tognazza: Cuore di Confettura

Oggi vi presentiamo un dolce semplice e facile da realizzare, ideale per la vostra colazione, come merenda o un dessert delicato dopo pranzo.. dolcetti belli  nella forma e buoni nel gusto, ideali per fare un regalo “buono”. Si tratta di Cuore di Confettura alle Ciliegie e alle Albicocche, dei dolcetti di frolla e confettura, realizzati da Laura Montella per il contest “Cucina con la Tognazza e con Vic”. Vediamo come si fanno…

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
500g di farina “00”
200g di zucchero bianco
2 uova medie
250g di burro (non salato)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina )
Buccia grattugiata di limone bio
+confetture Tognazza a Scelta

Procedimento
Per la pasta frolla:
-Sbattere le uova con lo zucchero (fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso)
-Unire la farina e gli aromi
-Unire il burro freddo a pezzi
Continuando ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea .

Far riposare in frigo la pasta frolla per mezz’ora .
-stendere la pasta frolla su un piano con della farina
-Prendere un taglia biscotti circolare ed uno stampino a forma di cuore un po più piccolo

Una volta stesa la pasta fare le forme con i taglia biscotti .
Una volta tagliati i biscotti disporli su carta da forno in una teglia a 180 gradi per 15 minuti .
Una volta pronti lasciarli raffreddare e spolverarli con zucchero a velo .
Dopodiché farcire la base con la confettura ed infine assemblare i biscotti.

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