Le ricette di Alice, Panzanella alla pugliese

Ecco una ricetta veloce, fresca e facile, che ci propone Alice Savorelli nella rubrica di cucina del Lunedì !

Ingredienti per 2 porzioni

2 friselle integrali
320-350 g di pomodori freschi e maturi, tagliati a fette o pezzetti
origano essiccato, a piacere
basilico fresco pulito, a piacere
olio extravergine di oliva, a piacere
sale marino integrale, quanto basta

Procedimento

Mettete le friselle in ammollo brevemente in acqua filtrata, fino a quando saranno morbide. Strizzatele, spezzettatele e trasferitele in un’insalatiera. Aggiungete i pomodori tagliati, l’origano e il basilico spezzettato, poi condiite con l’olio e il sale. Mescolate e fate raffreddare in frigorifero per circa 2 ore prima di servire.

Ricetta originale di Alice Savorelli, tratta dal suo blog “Cotto e Crudo”, Clicca QUI per la ricetta originale