Le ricette di Halloween: crostata alla zucca con mela e uvetta.

• Ingredienti: per 84persone

Per la frolla:

   Farina 00 250 g
   Burro 125 g
   Zucchero semolato 125 g
   Tuorli 2
   sale un pizzico
   Buccia di limone 1/2
   Zucca cotta 600 g
   Mela cotta 1
   Uvetta ammollata nel rum 80 g
   Miele 4 cucchiai
   Amido di mais 1 cucchiaio
   Bustina di vanillina 1
   Cannella 1 pizzico
   Noci tritate 20

La golosa preparazione della crostata alla zucca. Segui passo dopo passo i nostri consigli e in pochi minuti avrai un gustoso dessert da servire ai tuoi ospiti!

Preparazione:

Impastate in un mixer da cucina la farina con il burro, a temperatura ambiente, lo zucchero, il pizzico di sale i tuorli e la buccia del limone tritata.  

Avvolgetela in una pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.  

Stendete la pasta in una tortiera rivestita di carta forno, ricoprite il fondo con un altro foglio di carta da forno e versate 300g di fagioli secchi.  

Infornate a 170° per 20’ fino a quando i bordi risultino dorati.  

Intanto schiacciate la polpa della zucca e della mela, unite l'uvetta strizzata, il miele, l'amido di mais, la vanillina, la cannella e le noci tritate.  

Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.  

Estraete il guscio di frolla dal forno e spalmate la farcitura alla zucca e infornate di nuovo per altri 20 minuti.  

Servite la torta a temperatura ambiente.

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