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Le RICETTE di zia Lidia: il pesto alla genovese

Da Bricolagericette
Ingredienti:
  • basilico 20 foglie
  • aglio 1 spicchio
  • 1 cucchiaio di grana grattugiato
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • pinoli 1 cucchiaio
  • poco sale
  • olio
  • ricotta gr 100 
  • olive nere (facoltativo)

PROCEDIMENTO
Mettere nel mixer gli  ingredienti, aggiungendo olio fino a quando il composto non sarà amalgamato.
Variante più leggera si ottiene eliminando la ricotta e le olive nere.


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