Le Sagre d’estate in Puglia

Arriva l’estate e con il caldo e la voglia di mare arrivano anche le sagre, per allietare le serate dei molti turisti che dopo la giornata trascorsa sotto il sole hanno voglia di passeggiare nelle strade dei centri turistici per degustare i prodotti tipici, comperare qualche oggetto di artigianato locale oppure assistere a spettacoli musicali o teatrali. Meta principale in cui sagre e mare la fanno da padrone è la Puglia, con il Salento in testa.

È già trascorsa la Sagra dell’insalata grika e della salsiccia, che si è svolta a Martignano, in provincia di Lecce, lo scorso 8 e 9 Luglio con degustazioni di: pomodoro, meloncella (carosello locale), formaggio primosale, origano, olive nere, peperone e peperoncino, oltre che abbondanti grigliate di salsiccia cotta alla brace.

Il prossimo appuntamento sarà il 26 ed il 27 Luglio a Mola di Bari con la Sagra del Polpo, dove sul lungomare sarà possibile degustare seduti comodamente ai tavolini i classici panini ripieni di polpo arrostito. Il polpo sarà protagonista anche a Melendugno, in provincia di Lecce, dal 2 al 5 Agosto, dove si portrà degustare il mollusco in diverse portate: dalle classiche trofie al ragù alle polpette, al polpo fritto o in insalata.

Nel Gargano il 20 Luglio a San Menaio ci sarà la Sagra d’inchiune, acciughe preparate in diversi modi, come la tradizione pugliese vuole. Rimanendo sempre nel Gargano a Stornarella il 23, 24 ed il 25 Luglio ci sarà la Sagra della Mozzarella, che sarà il tema principale anche della Sagra organizzata il 17 Agosto a Francavilla Fontana, in provincia di Brindisi.

In Salento non poteva mancare la Sagra della Melanzana, organizzata a Castrì dal 25 al 29 Luglio, dove si potrà degustare le “marangiane” in diversi modi: dalla classica parmigiana rossa a quella bianca; e poi polpette, sagne cannulate con impasto di melanzane, melanzane saltate in padella fino al dessert, con la parmigiana di melanzane al cioccolato.

Ancora in Gargano, nei primi di Agosto, ci sarà la Sagra de granarse c’a recotta toste, un tipico formato di pasta locale, realizzata con farina di grano arso e condita con ricotta dura.

Il 3 Agosto ci sarà Ruffano la Sagra del Convento, all’interno del palazzo di origine francescana con degustazione di piatti tipici salentini e musica a suon di pizzica.

Molti gli eventi ancora in programmazione in una Regione in cui si riesce a fare della vera promozione turistica, valorizzando il patrimonio artistico e culturale, senza tralasciare le bellezze naturali e la tradizione culinaria del Sud.

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