Parte così questa nuova collaborazione con Laura Manca e la sua Fabbrica delle Torte, questo il suo primo post che ho il piacere di inserire qui nel mio blog:
Questa torta, è stata una delle prime torte su ordinazione che ho fatto! Mi è stata commissionata per la festa di una bambina che compiva 4 anni.L’ho fatta tutta su un livello perchè un pò la paura di assemblare una torta a più piani e un pò dovevo consegnarla a Genzano e avevo paura che mi crollasse nel viaggio in auto. Ma la sfida più importante è stata quella di fare Biancaneve!All’inizio i tentativi sono stati molti, anche perchè dovevo riprodurre fedelmente l’incarnato della fanciulla, che come dice la storia è “ bianca come la neve”.I miei tentativi sono stati: rosa porcellino e abbronzata modello Pocahontas!! E allora che fare??? il segreto è aggiunere un pizzico di giallo al rosa confetto ed ecco qua!!! Il mio meraviglioso rosa pelle!!!Poi ho iniziato a fare tutte le coccinelle, farfalline, lumachine, funghetti ecc.ecc. per riempire la torta. Insomma per fare questa torta ci ho messo 2 settimane!!!!Però alla fine il risultato è stato stupefacente, ero veramente soddisfatta!!Dentro era pandispagna alla vaniglia con crema chantilly ai frutti di bosco, la bagna è stata una combinazione di acqua e zucchero, molto leggera essendo comunque una festa per bambini.Vi giro le parole della mamma all’indomani della festa per ringraziarmi: “Laura, la torta è stata un successone, mia figlia è impazzita dalla gioia ed oltretutto era buonissima! Grazie di tutto e alla prossima torta!!”Questo è il mio più grande riconoscimento, perchè quando lavori tanto su qulalcosa in cui credi il massimo della soddisfazione è ricevere i complimenti di chi ha apprezzato il tuo lavoro.Alla prossima volta con una nuova torta!!Sono a vostra disposizione per qualsiasi informazione o domanda vogliate rivolgermi.Ciao, Laura(mi trovate anche su Facebook alla pagina
“La Fabbrica delle torte” , la mia mail: lmanca@email.it )