Magazine Cucina
Tipo di Vino: Bianco Uve: 60 % Malvasia, 20% Trebbiano, 20% Sauvignon BlancVinificazione: Pressatura molto soffice dopo una breve permanenza a contatto delle bucce
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.
Maturazione: Matura per 12 mesi in botti di rovereTitolo alcol.: 13,5 %
Fascia di prezzo: €€euroGiudizio Enostoppista: 5 botti
Alla vista è giallo dorato tendente all'ambrato, il suo colore richiama quello del miele d'acacia molto intenso, è consistente e cristallino.Al naso è abbastanza intenso, ma di una vasta complessità aromatica di grande finezza ed eleganza, prima di tutto i fiori di acacia e di camomilla, successivamente la frutta secca: nocciole e mandorle, lo speziato con la vaniglia, la cannella e lo zafferano, e infine il tostato che richiama delle note legnose non eccessive e prepoderanti, ciò che però stupisce è la mineralità.In bocca entra estremamente morbido, solo dopo si distinguono le sensazioni dure, un'ottima sapidità accompagnata da una sufficiente acidità e una sensazione psudocalorica appena accennata rendono l'assaggio pieno, suadente, di grande garbo, ma di altrettanta struttura ed equilibrio.Il fascino di questo vino è la persistenza in bocca: lunghissima, un vino già maturo che esprime pienamente le sue potenzialità.
Il sito web dell'azienda vitivinicola: www.collepicchioni.it
http://feeds.feedburner.com/blogspot/LRGAk
Possono interessarti anche questi articoli :
-
I vini di Tenuta Marano approdano a Berlino Con le più belle spiagge del...
Frizzante come l’Adriatico, fermo come lo Jonio, brillante come le piscine naturali di acqua di mare tra gli scogli. Il vino Tenuta Marano approda a Berlino e... Leggere il seguito
Da Saporinews
CUCINA -
Piada-cheese-burger
Oggi un cliente al chiosco mi ha detto: “Fai di tutto tranne gli hamburger” Risposta mia: “sbagliato faccio anche quelli e i piada cheese burger” Ingredienti:... Leggere il seguito
Da Monica Farinelli
CUCINA, RICETTE -
Tortino di melanzane
Buongiorno a tutti!Finalmente ho un po' di tempo per caricare una ricetta appena fatta.In questi giorni non sto riuscendo ad avere cinque minuti liberi... Leggere il seguito
Da Ambra De Nitto
CUCINA, RICETTE -
Il cuoco. Evoluzione storica e culturale di un mestiere straordinario.
E' difficile parlare di un mestiere che (sebbene oggi cavalchi i mezzi di comunicazione e possa apparire più uno spettacolo che un lavoro) è consolidato nella... Leggere il seguito
Da Aldo
CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA -
Acciughe agli agrumi
Non tutti amano le acciughe. Alcuni pensano che abbiano un sapore troppo intenso (falso! Sono delicatissime), altri ritengono che siano lunghe da pulire (beh, i... Leggere il seguito
Da Papio54
CUCINA, RICETTE -
« Sto mangiando la pasta coi broccoli. Chi è che rompe?»
. “Montalbano sono” Salvo Montalbano è il protagonista dei romanzi polizieschi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate, con protagonista Luca... Leggere il seguito
Da Patiba
CUCINA, RICETTE
I suoi ultimi articoli
-
L'arte della Norcineria di Paolo Magrelli da Gennaro Luciano con Farine Polselli
-
Il verace Chef Hiro da Pizzeria Lombardi con Farine Polselli
-
Il mio agnello al forno per Pasqua: vi svelo la mia ricetta!
-
La ricetta della vera Genovese: la mia. Tutti i segreti del piatto simbolo della cucina partenopea.