Le zucche dolci di Halloween

Questi biscotti, oggi, sono uno dei dolci tipici per Halloween, anche nel nostro paese.

Due dischi di pastafrolla sono farciti di crema alle nocciole, classica e bianca, ed hanno la tradizionale forma di zucca, perché Halloween (festa di origini americane) ha come emblema proprio questo ortaggio.
La preparazione dei suddetti biscotti è semplicissima ed è perfetta per le feste dei piccini.
Buon Halloween!


Ingredienti (per 4 persone):

per la pasta frolla
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero di canna
130 gr di gradina vegetale
la scorza grattugiata di un limone bio (zest)
1 uovo intero bio
2 tuorli di uova bio

un pizzico di sale
colorante alimentare arancione
per la farcitura
crema di nocciole classica
crema di nocciole bianca
Lavorazione:
Mettere in una terrina, la farina, lo zucchero, lo zest, il colorante alimentare (nella quantità adatta per colorare a proprio gusto la pasta) e un pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti e aggiungere il burro freddo a tocchetti e i due tuorli (tenendo da parte l'albume), più l'uovo intero.Impastare velocemente e formare un panetto che, avvolto nella pellicola, andrà messo in frigorifero per circa un’ora. Passato questo tempo, tirar fuori la pasta, stenderla e fare la forma di metà dei biscotti con un taglia-biscotti dalle sembianze di zucca e l'altra metà, a forma di cerchio. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 12-15 minuti e quando i biscotti saranno pronti, lasciarli raffreddare.Infine, spalmarli di crema alle nocciole (metà con quella classica e la parte restante con quella bianca) e comporli.Un ottimo aspetto visivo per dei biscottini stregati, che faranno gola a tutti i bimbi! 
       Partecipo al contest "Autumn and Halloween brunch" del blog "La cucina di Sissi"