Oggi dormo in piedi! Pur essendo ormai verso la fine dell’ottavo mese, questa benedettissima stanchezza non vuole darmi tregua! Il punto è che per le ferie io mi stanco invece di riposarmi, perchè si corre sempre qua e là, magari si esagera con il mangiare, si va a dormire tardi… insomma il risultato è che dovrebbero inventare le ferie delle ferie!!!
Oggi vi propongo questo dolcetto da mettere nella calza della befana… un lecca-lecca, tutto a base di miele!
Se devo dire la verità a me i lecca lecca non piacciono per niente, e non ne andavo matta neanche da piccola! Tralasciando il fatto che siano vere e proprie schifezze, anche se facessero bene la mia scelta ricadrebbe sempre su un bel pezzo di cioccolato!
Che sappia io Cecilia non li ha mai mangiati, e io cerco di evitare il momento spiegandole che non fanno bene e contengono ingredienti poco salutari (poi a me caramelle e affini fanno molta paura anche per il discorso soffocamento)!
Credo che spiegare e parlare sia utile, perchè anche se lì per lì magari pensiamo che i nostri bambini non si facciano convincere da queste argomentazioni, invece spesso poi ci rivelano il contrario!
Vi faccio un esempio!
Dall’inizio di dicembre nel supermercato dove andiamo di solito (e credo nei supermercati di tutto il mondo!!) hanno iniziato a comparire sugli scaffali i panettoncini e i pandorini con i vari personaggi Disney, tra cui le nostre tanto amate principesse!
Ovviamente Cecilia mi ha chiesto se poteva prenderle e io le ho spiegato che i dolcetti che c’erano al loro interno non erano di qualità, che ci mettevano le foto e i regalini delle principesse per attirare i bambini, ma dentro al dolce c’erano delle schifezze! Le ho detto che i giochi sono una cosa, il cibo un’altra! Meglio mangiarsi un pezzetto di cioccolata o un bel biscotto fatto in casa come prepariamo io e lei, e poi giocare con le principesse!
Insomma da lì non me lo ha più chiesto! Poi le è successo che una zia le abbia regalato uno di questi pandorini, e che lei molto candidamente le abbia risposto che “era una schifezza”!!
Tralasciando l’imbarazzo generato lì per lì dalla risposta verso la povera zia che voleva fare un regalo carino (ma l’imbarazzo è stato solo mio! lei si è fatta una bella risata e poi le abbiamo spiegato tutto!), devo dire che sono stata molto soddisfatta!
Perciò la strada che cerco di seguire è questa! Magari se vede una merendina che l’attira con qualche gadget leggiamo insieme gli ingredienti scoprendo che contiene un sacco di ingredienti con nomi veramente poco invitanti! Oppure le faccio notare che se noi non mangiamo una torta nel giro di una settimana non è più buona, mentre quelle lì durano anni!
Unica cosa importante secondo me è però, se si segue questa strada, di non cedere mai, e di non fare mai assaggiare una schifezza in questione! Sì perché io le dico che gli ovetti Kinder hanno delle sorprese belle, ma del cioccolato di scarsa qualità, e lei si fida!
Ma secondo me il giorno che ne assaggerà uno, sarà mooooooooooooolto più difficile convincerla!
Quando verrà quel giorno (perché tra compleanni, pomeriggi con amici, gite o altro so che verrà), spero che riuscirò a limitare il consumo di questi alimenti ad occasioni speciali, continuando a proporre alternative buone e sane a casa!
Tornando ai nostri lecca lecca, se i vostri cuccioli sono degli estimatori, questi possono essere una valida alternativa! Potrete realizzarli con il miele o il malto! Per variare il gusto secondo me si possono utilizzare delle polveri a fine “cottura”, come ad esempio la vaniglia, la cannella, o la buccia grattata di limone, arancia, mandarino…
Siccome era la prima volta che li preparavo, una volta pronti ho dosato il miele con un cucchiaio, mentre tornando indietro userei un cucchiaino in modo da non farli troppo grandi! In più ho versato un pochino di composto anche negli stampi per i cioccolatini: le caramelle sono venute bene ma sono un po' grandine secondo me... versando invece qualche goccia di composto sulla carta da forno vengono delle caramelle al miele della dimensione giusta!
[Ho letto su qualche blog americano che molte mamme li hanno trovati validi anche come aiuto per tosse e mal di gola!]
Miele o malto (per realizzare 10 lecca lecca grandi ho utilizzato 160g di miele)
Attrezzatura: Carta da forno Stecchini per lecca lecca (o cake pops) o stuzzicadenti
Preparate la carta da forno e gli stecchini. Versate il miele o il malto in un pentolino e scaldate a fuoco basso. Il miele prima diverrà fluido, poi inizierà a fare delle piccole bollicine.
Mano a mano che si scalderà inizierà a bollire e potrebbe salire facendo della schiuma: abbassate la fiamma al minimo mescolando di tanto in tanto, e spostate dalla fiamma il pentolino ogni volta che la temperatura crescerà troppo e la schiuma salirà troppo.
Cuocete per una decina di minuti (per l'esattezza io l'ho tenuto 12 minuti). Per vedere se il composto è pronto fatene cadere una gocciolina in un bicchiere di acqua fredda: se si solidifica ma toccandola con il dito rimane appiccicosa e si attacca al bicchiere non è pronta, se invece rimane solida e riuscite a prenderla (vedi foto) è pronto. Una volta "cotto" togliete il pentolino dal fuoco e aspettate che si raffreddi un paio di minuti.
Con un cucchiaino versate poco comoposto alla volta sugli stecchini sulla carta da forno. Lasciate che si solidifichino un paio di ore, e poi sono pronti!
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