“Nel XIX secolo, proteina era sinonimo di carne e questa associazione ci ha accompagnato per più di cent’anni. Ancora oggi molte persone equiparano le proteine ai cibi di origine animale. Se vi chiedessi di dire il primo alimento che vi viene in mente quando dico “proteine”, probabilmente rispondereste “manzo”. Se è così sappiate di non essere i soli!” da “The China study” di T. Colin Campbell.
Quali sono le buone fonti di proteine? perchè abbiamo dimenticato i legumi? cosa sono tofu e seitan e come cucinarli? proteine vegetali e proteine animali a confronto…
Appuntamento 100% BIO e VEG domenica 1° marzo dalle 15,30 alle 19,30 presso AVA, Associazione Vegetariana Animalista, Pzza Asti 5/a Roma. L’appuntamento è all’interno del Per-Corso di cucina Veg E’ possibile partecipare a questo singolo incontro e/o partecipare ai rimanenti 3 a un costo speciale!
Teoria, laboratorio pratico, orientamento agli acquisti e degustazione + dispensa e ricette!
Programma (usiamo solo prodotti 100% BIO)
Legumi e alternative proteiche tofu e seitan. Proprietà e varietà. Proteine vegetali e proteine animali a confronto. Orientarsi al vegetarianismo.
Cucinare e degustare: sformato di lenticchie rosse al coriandolo, spezzatino di seitan con carciofi, tofu con cavolfiore e sesamo tostato.
Minimo 8, massimo 20 partecipanti.
Info e prenotazionie obbligatoria entro giovedì 26 febbraio.
Porta un amico e sconto del 10% per entrambi!
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Federica Porfiri 333 8520655
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