Questa crema nella sua semplicità, mi dà sempre una grandissima soddisfazione, perché i due difficiloni di casa finiscono sempre per litigarsela e spazzolarsela tutta!
Questa estate fare mangiare i legumi a mia figlia era diventato un po’ più complicato e così ho messo a punto tutto una serie di ricette furbe per semplificarsi la vita ed avvicinare anche i bipedi più diffidenti!
Lei non ha una vera e proprio antipatia per il legume in sé, intendiamoci, quindi non devo nasconderglielo nella preparazione, anzi sono ben lieta di farle vedere come certi ingredienti più scomodi ai suoi occhi, possano diventare parte delle sue ricette preferite!!
Spesso quando la preparo passa in cucina per furti repentini di cannellini, olive o cucchiaiate della cremina pronta!
Non so se faccio bene... ma io la faccio fare perchè questi bliz durante le preparazioni mi hanno aiutato più di una volta a farla avvicinare a piatti che altrimenti non avrebbe nemmeno assaggiato! Sapeste quanto è cocciuta!! Tutta suo padre!! ;)
Altro vantaggio di questa crema è che si prepara in 5 minuti, è ottima spalmata su pane o cracker, ma ai vostri bimbi potrà piacere anche così, in una ciotola a cucchiaiate!
E' ottima da usare per buffet e compleanni, antipasti o da accompagnare a delle verdure tagliate a bastoncini, da pucciare dentro (a me piace così ad esempio!).
Sono sicura che se la proverete non la abbandonerete più!! E la rivedrete presto qui anche in altre ricette!!!
180g di fagioli cannellini lessati 2 cucchiai di olive nere denocciolate* *Io ho usato le olive taggiasche, ma potrete usare le vostre olive preferite, anche quelle verdi!
Se usate dei legumi già lessati scolateli dal loro liquido di conservazione e sciacquateli in un colino sotto l'acqua corrente.
Metteteli poi in una ciotola insieme alle olive e riducete il tutto ad una crema con un mixer ad immersione o un frullatore (potete aiutarvi anche aggiungendo un filo d'olio).