Legumi per bambini: focaccia ai cannellini

Quest'anno la Pasqua si sta rivelando molto più ostica del Natale... Tralasciando i pranzi al ristorante di Pasqua e Pasquetta, ai quali tutto sommato non sono stata così viziosa (ma neanche una santa, ahimè!), lunedì pomeriggio c'è stata la vera débâcle!!.
Ore 16:00 ci alziamo finalmente da tavola e finisce il pranzetto leggero con suoceri e zii.  Saliamo in macchina e ci dirigiamo verso casa con l'obiettivo di vestirci più comodi ed andare a giocare al parco. Ore 16:15 Cecilia si addormenta in macchina.  Arriviamo a casa, Cecilia continua a dormire, così abbandoniamo l'idea del parco e io, Chicco e Carolina ci spiaggiamo sul divano. Passano 5 minuti e Chicco dorme. Altri 10 minuti e, ubriaca di latte, anche Carolina dorme! Non mi sembra vero: rimaniamo in funzione solo io e il telecomando di sky, e nel mio cervellino si prospetta un pomeriggio meraviglioso, con la speranza di potere vedere addirittura un film intero in pace senza nessuno!
Ma mi sbagliavo!
Non ero sola!
Una colomba ricoperta di cioccolata, cinque conigli, e tre uova di Pasqua mi fissavano dalla cucina. Mi chiamavano! Cinzia vieni!  Maledetti! E io ho ceduto! Dopo un'oretta la colomba non aveva più un'ala e mancava un coniglio all'appello!
Maledetta me!! Debole me! Cattivissima me!
P.S.

Vi lascio con una ricetta meravigliosa per fare mangiare una buona quantità di legumi ai vostri bambini o a vostro marito senza che se ne accorgano minimamente! Conoscete per caso qualcuno che non si mangi volentieri una bella fetta di focaccia?? Eccola qua: buona e saporita... e ricca di fagioli cannellini! E fatta con la polvere lievitante dei dolci, quindi è anche velocissima! I vostri bambini la adoreranno e ne chiederanno un'altra fetta, e voi potrete sogghignare soddisfatte in cucina!  Un altro colpo è stato fatto!! (La ricetta, con qualche piccola modifica, è presa da veganblog; qui trovate l'originale del genio della truffa che li ha creata per i suoi bambini!)!  

400 gr di fagioli cannellini cotti
200 gr di farina a piacere (io di farro)
mezzo bicchiere circa di olio extra vergine di oliva
sale
rosmarino tritato o erbe aromatiche a piacere
1 bustina di polvere lievitante
mezzo bicchiere circa di acqua

 
Mettete i cannellini in un mixer insieme a qualche cucchiaio di acqua e riduceteli in purea (se usate quelli in scatola prima sciacquateli dalla loro acqua).    Mettete la purea di cannellini in una ciotola e aggiungere piano piano la farina, il lievito, un pò di sale, l’olio, l'acqua e il rosmarino tritato. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo tipo pizza (io ho dovuto aggiungere altra farina perchè era molto appiccicoso, ma fose ho messo più acqua rispetto alla ricetta originale).  Con le dita stendete l'impasto direttamente sulla teglia con un foglio di carta da forno.   In un biccherino preparate una salamoia mescolando al qualche cucchiaio di acqua un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Rovesciatela sulla focaccia,e  completate con un po' di rosmarino tritato. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 30-35 minuti.