Legumi scaduti, come riciclarli

In dispensa ho trovato un pacchetto di fagioli secchi scaduti da qualche mese, invece di gettarli nell’organico – mi dispiaceva – ho provato a seminarli e dopo qualche giorno è iniziata la germinazione.

In questa foto le piantine hanno circa una decina di giorni di vita, crescono molto rapidamente, grazie alla complicità del clima: a Milano nonostante sia autunno si sta rilevando molto mite. Per fortuna!

Credo sia un buon modo per riciclare legumi secchi che hanno superato abbondantemente la data di scadenza. Se da un parte si crea del verde sul balcone o in giardino a costo zero, dall’altra si concima il terreno in modo naturale. I fagioli, così come tutte le leguminose, fissano l’azoto naturale nel terreno, lasciandolo più ricco di questo elemento rispetto a quando sono stati seminati. Non a caso, nelle pratiche agricole rispettose della natura, le leguminose sono una manna per rinvigorire la terra dopo la semina di colture che sottraggono molti nutrienti (ad esempio cavoli e spinaci).
Il periodo adatto per la semina (compresa quella in vaso) è dopo le gelate invernali che mette ko questo tipo di piante… io ho sbagliato a seminare ora, ma non credevo nascesse nulla, invece!
Hanno solo bisogno di essere innaffiate, mentre il raccolto si avrà nel giro di qualche mese.
Buona coltivazione!

Anna Simone