|⇨ Lenticchie Caramellate

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta delle Lenticchie Caramellate.

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Le Lenticchie Caramellate sono lo squisito secondo che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Lenticchie Caramellate.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 Cipolle Rosse
– 2 Finocchi
– 2 Mele
– 400 gr di Lenticchie Cotte
– Zucchero
– Aceto balsamico
– Olio Ev di Oliva
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Dopo aver tagliato cipolle e finocchi a fette non troppo sottili soffriggere il tutto in una padella con dell’olio di oliva. Non appena le cipolle avranno raggiunto un bel colore dorato aggiungere le mele tagliate a pezzi, 3 cucchiai di zucchero ed una spruzzata di aceto balsamico. Far caramellare a fuoco vivace. Quando le mele saranno ancora al dente unire le lenticchie, aggiustare di sale e di pepe. Far insaporire qualche minuto e servire.

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