Letto

Ho letto di recente questa frase e la trovo interessante:
“Il bello in cucina non è il bello da vedere, ma il buono. Il bello da vedere in un piatto, è solo una piccola parte del bello da mangiare,e cioè del buono”.
Credo che il messaggio di questa frase è molto chiaro. Il cuoco deve tenere sempre d'occhio quella che è la sua missione di mediatore nel rapporto che l'uomo ha con la natura. Nel prendere, trasformare e presentare quello che la natura gli offre, non deve cedere alla facile tentazione d’effetti scenografici che potrebbero danneggiare la bontà di quello che ha preparato.
Posso finire dicendo che "L'ABITO NON FA IL MONACO" riferito a quello che ci ritroviamo sulla punta della forchetta, quando siamo seduti a tavola.