Linguine con Tonno, Vongole e Pomodori Cigliegino di Pachino

Da Gcascarano

4 aprile 2011 | Autore: Giuseppe Cascarano

Oggi è un giorno SPECIALE, è il giorno in cui comincia la mia nuova vita, il giorno in cui io e Lavinia cominciamo la nostra vita insieme.
Come accogliere il mio grande amore a casa sua?
Naturalmente cucinando per lei, e, anche se con un piatto improvvisato, sono riuscito a inventarmi una ricetta gustosa: Linguine con Tonno, Vongole e Pomodori Cigliegino di Pachino così partecipo al contest di FoodBlogger.it.

Vongole, Tonno e Pomodorini di Pachino

Ingredienti per 4 Persone:

400 gr. di Linguine
400 gr. di Vongole sgusciate
250 gr. di Tonno in scatola all’olio d’oliva
7/8 Alici sott’olio
40/50 Pomodorini Ciliegino di Pachino
Aglio, Cipolla, Pepe, Prezzemolo, Sale, Olio Extravergine d’Oliva e Origano q.b.

Preparazione:

Sgusciate le vongole, e, dopo aver fatto imbiondire un paio di spicchi di aglio e 1/4 di cipolla tritata, in Olio Extravergine di Oliva, unitele al tonno e alle alici e avviate la cottura a fuoco lento.
Nel frattempo tagliate a metà i Pomodorini e uniteli al sughetto, spolverate il tutto con un bel pizzico di origano e regolate di sale e pepe.
Lessate al dente le Linguine e fatele saltare nella padella con il sughetto, unite il prezzemolo tritato a mano e condite con un filo di Olio Extravergine di Oliva dopo aver impiattato.