Liquore al caffè

Abbiamo già visto che i liquori fatti in casa sono una prassi abbastanza comune e ve ne abbiamo proposti diversi che nella loro particolarità racchiudevano il sapore ed il carattere della sud Italia in genere e della Sicilia in particolare, quest’oggi proseguiamo questo nostro percorso sui liquori fatti in casa proponendovi un classico intramontabile.

Ingredienti :

500 ml di Caffè
500 gr di Zucchero
200 ml di Alcool
1 pezzo di scorza d’Arancia
1 stecca di Vaniglia
1 bustina di Vanillina

Procedimento:

Mettete lo zucchero in un vaso a chiusura ermetica e versatevi sopra il caffè, appena fatto e ancora bollente, mescolando finché lo zucchero si è sciolto. Aggiungete cannella, vaniglia e scorza di arancia e lasciate raffreddare. Unite a questo punto anche l’alcol, chiudete e lasciate riposare 3-4 giorni. Filtrate e imbottigliate e fate riposare 4 mesi circa.