Liquore al latte

Il liquore al latte è uno dei miei preferiti. Ha un sapore dolce ed ha una consistenza cremosa. Il colore paglierino del liquore al latte è dato dalla presenza del linone che viene tagliato a pezzi con tutta la buccia. E’ un ottimo digestivo preso dopo pranzo o cena. 

Ingredienti:

1/2 l latte

1 bustina d vaniglia

1/2 l alcool a 95°

400 gr zucchero

1 limone maturo

Procedimento:

Riscaldare il latte e sciogliere lo zucchero. Spegnere il fuoco e far raffreddare, quindi unire l’alcool, la bustina di vaniglia e il limone fresco tagliato a pezzi. Mescolare e travasare il tutto in un contenitore a chiusura ermetica. Agitare ogni giorno e lasciare macerare per 15 giorni. Filtrare il limone e conservare in bottiglia, con chiusura ermetica. Lasciare riposare 1 mese prima di assaggiare.