Liquore al Rosolio, la ricetta della Nonna

Dopo che ieri sera sulla Pagina Fan della Nonna mi hanno chiesto la ricetta, la ripubblico qui sul sito, così che chiunque la possa leggere.
Ingredienti:

• 300 grammi di petali di rosa rossa, non trattati;
• 2 cucchiai di cannella;
• 10gr di coriandolo;
• 1/2 litro di alcol a 90°
• 700 gr di zucchero (300 per lo sciroppo)
• 250 Ml di acqua

Preparazione:

1. Frullate 400gr di zucchero con i petali di rosa per circa 40/50 secondi;
2. Aggiungete l’alcol e amalgamate tutto per bene;
3. Aggiungete la Cannella e mischiate bene;
4. Aggiungete il coriandolo e mischiate bene;
5. Mettete il tutto in un contenitore ermetico e lascia macerare per 15 giorni. In un posto fresco, asciutto e senza luce (meglio coperto con un panno bianco)

• Dopo i 15 giorni, fate lo sciroppo: Acqua e zucchero in un pentolino far bollire per pochi secondi;
• Spegnere e aggiungere al liquore;
• Chiudi ancora ermeticamente e fate macerare per altri 15 giorni.
• Filtrate e imbottigliate.

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