Liquore bananino

Gli ingredienti ed il procedimento per realizzare questo particolarissimo liquore sono quasi simili a quelli del limoncello. L’unica differenza risiede nell’ingrediente principale che viene sostituito dalle banane.

Ingredienti:

400 gr di zucchero
1 l di acqua
1 l di alcool puro 90°
10 banane (mature)
una bustina di vaniglia in polvere

Preparazione:

Sbucciare le banane. Tagliare le banane a fettine. In un barattolo a chiusura ermetica mettere le banane, l’alcool e la vaniglia. Chiudere il barattolo. Lasciar riposare per 8 giorni mescolando di tanto in tanto. Passato il tempo filtrare l’alcool in una ciotola (quindi eliminare le banane). In un pentolino versare lo zucchero e l’acqua. Mettere nel fuoco mescolando bene durante tutta la cottura. Cuocere fino ad ottenere un composto denso. A fine cottura togliere dal fuoco e far raffreddare. Quando lo sciroppo sarà raffreddato versare il composto dentro la ciotola insieme all’alcool. Mescolare bene. Versare dentro una bottiglia a chiusura ermetica. Lasciar riposare in un luogo buoi e fresco per 1 mese.