Lisbona in tavola: gli imperdibili 5

Ho molto apprezzato la cucina portoghese nonché i suoi prezzi, incredibilmente economici rispetto all’Italia.
A Lisbona è possibile concedersi un pasto di tutto rispetto, in qualsiasi zona della città, rimanendo entro i 10, massimo 15, euro a testa.
I menù sono principalmente a base di pesce ma, ovviamente, c’è sempre come alternativa anche la carne, ricche insalate e svariati entrée.
Ottimi pure i dolci  (uno molto famoso in particolare ) e il caffè, a mio parere più cremoso rispetto all’espresso italiano…addirittura a 70 centesimi alla tazzina!
E dopo cena?! Il Portogallo è la terra del Porto, dei liquori, della birra  ma ho trovato molto buoni e ben fatti anche i cocktail più internazionali come Mojito e Sangria.

Appurato questo, credo ci siano almeno 5 caselle da spuntare,5 must assolutamente da provare per poter ritenere completa la propria esperienza culinaria a Lisbona: ecco a voi i miei imperdibili 5…in ordine assolutamente casuale!

1) ARROZ DE MARISCO: il piatto italiano più simile a questa pietanza potrebbe essere il risotto anche se, per dir la verità, ha un aspetto un po’ più brodoso….quasi come una zuppetta.
Viene cucinato in rosso, col pomodoro e arricchito da frutti di mare quali calamari, cozze, gamberi, scampi…

Dove mangiarlo? Io consiglio la Marisqueria UMA, in posizione centrale vicino all’Elevador De Santa Justa. Il locale ed il suo burbero proprietario sono un’istituzione a Lisbona; non c’è da aspettarsi cordialità e simpatia né tanto meno un servizio rapido (la coda fuori dal locale è spesso infinita) ma l’arroz è buonissimo e il prezzo decisamente onesto.

2)PASTÉIS DE BELÉM: un nome, una leggenda! Chi non ne ha mai sentito parlare?! Questi dolcetti di burrosissima pasta sfoglia, farciti con una crema a base di panna e uova, sono detti anche pastéis de nata e a Lisbona riempiono le vetrine di bar e pasticcerie.
I migliori sono quelli della Casa Pastéis de Belém, poco distante dal Mosteiro dos Jerónimos, in attività dal 1837 e così celebre da attirare ogni giorno frotte di turisti che si accalcano fuori dalla porta per acquistare un sacchetto di pestéis al prezzo di 1,05€ l’uno.
Ottimi da gustare camminando o comodamente seduti all’ombra di un albero, nel parco di fronte alla pasticceria.

3) GINJINHA: con i suoi 23 gradi di dolcezza, la Ginjinha è uno dei liquori più famosi in città. La si beve in bicchierini, da assaporare con calma fino a trovare, sul fondo, qualche piccola ciliegia, ingrediente base di questa tipica preparazione.

Consiglio quella di Ginjinha Sem Rival, pochi passi da Praça da Figueira. É un locale minuscolo, dall’aspetto datato dove non ci sono né tavoli né sedie: si entra, si ordina, si paga (1,35€ a bicchierino) e si va, a sorseggiarsela fuori, tra i passanti dell’affollato centro di Lisbona.

4) BACALHAU: in italiano più semplicemente detto baccalà, è il pesce tipico della cucina portoghese. Lo si trova ovunque, preparato in mille modi differenti: in umido, alla griglia, ridotto in polpette…
A me sono piaciute moltissimo le crocchette di bacalhau fritte della Taberna Sal Grosso, uno dei posticini migliori dove abbia mai mangiato.

Piccolissimo, per nulla segnalato da grosse insegne o cartelli ma conoscitissimo da portoghesi e turisti, consiste in una stanzetta arredata in stile rustico, vicino alla stazione della metro Santa Apólonia. Il menù è fisso e, al costo di 7,50€, comprende antipasto, primo, secondo – a scelta tra carne o pesce – dolce, caffè e acqua/vino/bibita. Un prezzo irrisorio per una tale qualità, per sapori così genuini e per un’atmosfera così amichevole e familiare.

L’ultimo punto so già che farà storcere il naso a più di qualcuno: “Mangiare hamburger a Lisbona?! Ma quando mai!”
Ebbene sì, essendo la mia lista personale mi sento libera di inserirlo e, ovviamente, di consigliarlo. Mi riferisco a…

5) A CULTURA DO HAMBURGUER: Ho scovato questa hamburgheria un po’ per caso, qualche stradina più in là rispetto all’uscita della stazione metro di Baixa. Ne avevo letto recensioni molto positive su TripAdvisor e così ho deciso di provare….un morso e…WOW, il miglior hamburger della mia vita!
I sapori sono semplici, puri, sani (anche se fa strano a dirlo parlando di un classico cibo da fast food). I panini non risultano unti o pesanti e le combinazioni degli ingredienti sono studiate e ricercate. Il prezzo ottimo, come al solito!