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Lo gnocco ripieno, la ricetta di un'altra famiglia

Da Germana
Lo gnocco ripieno, la ricetta di un'altra famiglia
Questa ricetta é una ricetta di "famiglia" nel senso che appartiene alla mamma di un nostro carissimo amico che me l'ha gentilmente donata e, sempre con il suo permesso, ve la giro perché trovo che sia veramente notevole. Una sola nota la ricetta originale della nonna Vittoria prevede l'impasto classico per gli gnocchi ma io che sono una sperimentatrice e che amo la zucca l'ho arricchito con della zucca cotta al forno e passata.INGREDIENTIdosi per 4 persone per gli gnocchi con l'aggiunta di 50 gr di zucca cotta al forno e passata. Per il ripieno invece vi occorreranno: 150 grammi di prosciutto cotto in una sola fetta, 80 grammi di gorgonzola, 80 grammi di brie, burro, salvia e pepe, grana grattugiato.PREPARAZIONE:lavorate gli ingredienti per gli gnocchi e stendete l'impasto su della carta da forno con le mani. Poi tagliate il prosciutto ed i formaggi a dadini e metteteli sopra l'impasto. A questo punto tentate di chiudere lo gnocco gigante come se fosse uno strudel. Trasferitelo con tutta la carta da forno in una teglia, conditelo con abbondante burro - circa 80 grammi- , spolveratelo con il grana, il pepe e con le foglie di salvia. Passatelo infine in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.Gustatelo bollente!!!!!é buonissimo!

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