Lonza di maiale al miele

Le carne è morbida e profumatissima e le patate hanno assorbito il sughetto.

Ogni tanto devo inventare qualcosa per far mangiare la carne ai miei figli. Per loro la carne deve essere :1. morbida2. saporita
Dunque ecco qui l'ultima invenzione che ha riscosso un grande successo.
Lonza di maiale al miele

• Un bel pezzo di lonza (circa 600 gr)
• Due cucchiai di miele
• Qualche spicchio d'aglio
• Un bicchiere di vino bianco
• Sale e pepe
• 3 o 4 patate belle grosse

Con un coltello molto affilato faccio 5 - 6 buchi un po' ovunque nella lonza. In ogni buchetto infilo un po' di sale e pepe e un pezzo di spicchio d'aglio.Spalmo la parte esterna della lonza con il miele.Lavo le patate, le sbuccio e le taglio a fettine. Devono essere molto sottili altrimenti resteranno crude.
In una teglia dal fondo bello spesso metto un poco d'olio e faccio rosolare sul fuoco. Aggiungo un bicchiere di vino bianco che lascio evaporare.Nel frattempo scaldo il forno a 180 gradi.Una volta che la lonza è ben colorata metto le fettine di patate intorno al pezzo di carne. Durante la cottura in forno assorbiranno il sughetto della carne e diventeranno saporitissime. Copro la teglia con un foglio di alluminio e trasferisco il tutto nel forno. Lascio cuocere per circa 20 minuti. Tolgo l'alluminio e lascio cuocere ancora per dieci minuti, giusto il tempo per far colorare le patate. 
Porto in tavola e la teglia, per magia, si svuota in pochi minuti.

Un pezzetto d'aglio che sbuca dal centro di una fettina