Love it or hate it

Sara' forse colpa dell'estate e dell'immancabile voglia di vacanze, fatto e' che stamattina la Girlfriend si e' svegliata con una sillaba nella testa: MAR. Purtroppo al risveglio, ha dovuto come sempre rassegnarsi all'idea di non trovarsi su un'isola caraibica, bensi' in quei del Regno Unito, sovrastata dall' inconfondibile cielo color grigio topo. Altro che "mar".Per associazione, allora, la Girlfriend si e' ritrovata a pensare ad una parola Inglese che inizi proprio con questa sillaba e ne ha trovata una che le ha dato un'idea del perche' mare in Inglese si dica "sea". Non gliene vogliano i linguisti.La parola in questione indica una crema spalmabile, ma non si tratta di crema solare.
E' la MARMITE. Un assoluto caposaldo della cultura gastronomica britannica.Trattasi di un composto gelatinoso e colloso (simil-marmellata, ma non lasciatevi ingannare) dall'affascinante color petrolio, ottenuto dal lievito usato nella produzione della birra.Gli Inglesi lo pronunciano "Marmait", ma il nome deriverebbe in realta' dalla parola francese "marmite", indicante un recipiente metallico in cui veniva inizialmente conservata.Fu uno scienziato tedesco, Justus Von Liebig, ad avere la brillante idea di concentrare, imbottigliare, assaggiare e mettere sul mercato il prodotto.Durante la Prima Guerra Mondiale faceva parte delle razioni di cibo delle truppe Britanniche.Comincio' ad essere venduta negli anni venti, in barattoli di vetro (come quelli attuali) imitanti la forma delle "marmites" originali.Sull'icona del prodotto si trova tuttora raffigurata l'immagine di una "marmite".

Tutti sappiamo come le apparenze spesso ingannino ed e' evidente come nel caso della povera Marmite le apparenze non giochino proprio a suo favore, ma come sara' il gusto?Indescrivibile. Per fortuna. Nel senso che l'unico modo per farsene veramente un'idea e' assaggiarla. Una sola avvertenza, importantissima: non assaggiatela pensando alla marmellata. La Marmite e' molto salata e speziata. Vi basti inoltre sapere che viene da sempre pubblicizzata in UK con lo slogan, divenuto vero tormentone, "love it or hate it" (Amala o odiala!). Eppure vende.
In genere gli estimatori la spalmano su pane tostato (ad ogni ora del giorno).Per spezzare una lancia in suo favore, pare che la celebre e prosperosa "domestic goddess" Britannica, Nigella Lawson, ne vada pazza. E lei se ne intende. Nigella ama in particolare i "Twiglets", snacks croccanti che vantano come principale ingrediente proprio la famigerata Marmite.
In quanto specialita' Britannica, e' un dovere di qualunque turista che si rispetti, assaggiarla senza far storie. Scherzi a parte, senza essere il cibo preferito dalla Girlfriend, non e' nemmeno disgustosa. Il Boyfriend la definisce molto "moreish", il suo modo di dire che tende a dar dipendenza e che una volta assaggiata, se ne vuole di piu' (more).Provare per credere.