Lumache rigate al tonno e mandarino

Ingredienti

• 180 grammi di pasta formato lumache rigate
• 80 grammi di tonno sott'olio
• 1 scalogno
• 2 mandarini
• 6 pomodorini ciliegia
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine d,oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Vino consigliato:

Vermentino dei colli di Luni

Una ricetta veloce, il tempo di cuocere la pasta e il sugo a base di tonno sott’olio è pronto. Ideale se si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un buon primo piatto.

Procedimento :

Scaldare 2 cucchiai d’olio in una padella, unirvi l’aglio schiacciato e farlo imbiondire per un paio di minuti, poi eliminarlo.

Unire lo scalogno tritato, stufarlo dolcemente con poco sale, poi aggiungere il tonno sgocciolato e tritato grossolanamente.

Unire il succo di un mandarino filtrato e successivamente i pomodorini in quarti.

Far restringere il sugo per alcuni minuti e saltarvi la pasta cotta al dente per 1 minuto a fuoco vivo.

Completare con prezzemolo tritato, guarnire con una fettina di mandarino e servire.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• mandarini
• mandarino
• pasta
• pasta secca
• tonno
• tonno sott'olio

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Strumenti Necessari

• casseruola
• padella