Ma il bianconiglio ....le mangiava le carote...??!!

                                                                  Bianconiglio:Un poffare poffarissimo!E' tardi!E' tardi!E' tardi!           Alice:Questo si' che e' buffo.Perche' mai dovrebbe essere tardi per un coniglio?                  Mi scusi?Signore!           Bianconiglio:Macche'!Macche'!Non apsettano che me!In ritardo sono gia'!                           Non mi posso trattener!           Alice:Dev'esser qualcosa d'importante.Forse un ricevimento.Signor Bianconiglio aspetti!           Bianconiglio:Oh,no,no,no,no,no,no!E' tardi sai?Io son gia' in mezzo ai guai!Neppur posso                           dirti ''ciao''!Ho fretta !Ho fretta,sai?           
Sable' al cioccolato con confettura di carota-vaniglia.......


Chi l'ha detto che non si puo' fare????Osare e' la parola del giorno......in cucina come nella vita......tutto quello che si mangia si puo' ''trasformare'' e ''plasmare'' e non sempre quello che si mangia in un modo....lo si mangerebbe sotto mentite spoglie.......mah......non sempre e' cosi.....e se lo dico io............giuro (e non lo faccio mai)che e' vero!!!!!

• 250 gr di farina di ENKIR (EMPORIO DELE SPEZIE)
• 200 gr di burro
• 120 gr di zucchero a velo
• 50 gr di cacao amaro in polvere
• 2 tuorli
• un pizzico di sale
• un cucchiaio di acqua fredda (se necessario)

''Sabbiare'' la farina ,lo zucchero ,il cacao e il pizzico di sale con il burro a fiocchetti e aiutandosi con la punta delle dita creare un impasto simile a sabbia bagnata.Aggiungere quindi il tuorlo e impastare velocemente il composto andando poi a creare un palla che andra' avvolta nella pellicola trasparente e messa in frigo per circa un ora.Riprendere quindi l'impasto (tenendone una piccola quantita' da parte),stenderlo su carta forno e foderare uno stampo da crostata.Bucherellare il fondo e ricoprirlo con la confettura di carota.Con la pasta tenuta da parte formare delle striscioline che incrociandosi sulla superficie andranno a creare il classico reticolato.Infornare a 180 gradi per circa 30-35 minuti.






Per la confettura di carota-vaniglia:

• 300 gr di carote
• 200 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di semi di vaniglia bourbon

Prima di tutto spellare le carote ,tagliarle a dadini e buttarle in poca acqua bollente.Far cuocere finche' non si ammorbidiscono il piu possibile quindi con un mixer ad immersione frullare il tutto .Rimettere la padella sul fuoco e aggiungere a questo punto lo zucchero di canna;continuare la cottura a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto .Quando il composto raggiunge una consistenza simile alla confettura e' pronto(1 ora abbondante direi che puo bastare....ma dipende poi dal vostro gusto personale...piu la cottura va avanti e piu' il composto si addensa);verso la fine aggiungere i semi di vaniglia.