Macedonia con crema al limone

Ingredienti per la macedonia:

• gr 600 di fragole
• 4 fette di ananas
• 2 banane
• 1 melone bianco
• 2 kiwi
• 2 mele
• 8 albicocche

Ingredienti per la crema di limone:

• gr 80 di zucchero
• 1 limone bio
• 2 uova bio
• dl 2 di panna

Preparazione:

Iniziate con il preparare la frutta e con il metterla in una ciotola di vetro ben capiente.

Lavate bene le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzetti. Sbucciate il melone, eliminate i semi e tagliatelo prima in spicchi e poi in pezzetti piccoli, proprio come le fragole.

Sbucciate le mele, le banane e i kiwi e fateli a pezzetti. Lavate bene e tagliate le albicocche.

Tagliate infine, quattro fette di ananas.

Unite bene insieme la frutta e mescolatela, lasciandola insaporire. A questi punto dedicatevi alla preparazione della crema.

In una ciotola montate 2 tuorli insieme allo zucchero, usando una frusta d’acciaio. Aggiungete, quindi, la scorza di limone grattugiata e cuocete il tutto a bagnomaria per circa 10 minuti.

Una volta che la vostra crema sarà omogenea e soffice, spegnete il fuoco e lasciatela riposare. Montate quindi la panna e unitela insieme alla crema, controllando che quest’ultima sia fredda.

.Ora non vi resta che riempite le vostre coppette con la frutta e decorarle poi con la crema. Potete aggiungere qualche pezzetto di scorza di limone o anche dei frutti di bosco per decorare.