Magazine Cucina

Macedonia d'autunno!

Da Proselide
Sempre di corsa..ma non potevo mancare..soprattutto quando la sfida..l'MT-challenge!! è facile..o quasi..
MACEDONIA D'AUTUNNO!
Allora, anche se un po' a rilento, ma con tanto entusiasmorieccomi a postare una nuova ricetta:
MACEDONIA D'AUTUNNO!
Intrigante l'idea di preparare una macedonia..soprattutto ad inizio autunno quando la frutta più golosao la trovi finta di sintesi oppure crei qualcosa di speciale dando spazio alla frutta protagonista di questa stagione!!
La mia idea è molto semplice e poco creativa, però ho cercato di ottenere un mix gustoso che potesse comunque definirsi macedonia!!
Ingredienti:( per 4 persone)
  • una banana
  • una mela green smith..(o come si chiama..comunque quella varietà bruschina bruschina)
  • succo di limone
  • mandorle caramellate una manciata
  • la mia uvetta sultanina sciroppata al rum (che poi vi spiego come si fà..)

MACEDONIA D'AUTUNNO!
Procedimento:Partiamo con le mandorle:tritate grossolanamente le mandorle, scaldatele in un pentolino antiaderente con 2 cucchiai abbondante di zucchero e u goccio di liquore all'amaretto, sempre a fuoco lento e mescolando lasciate che arrivi a bollore e che piano piano si caramellino e tostino,lasciate quindi raffreddare.Per l'uvetta sultanina sciroppata al rum:dovete riuscire a trovare l'uvetta sultanina come prima cosa..io ho la fortuna di averla direttamente dal...vigneto!!se riuscite a procurarvela merita prepararla così..è gustosissima su gelati, semifreddi e..macedonia!!Scaldate 2 parti di zucchero e 1 di acqua fino a bollore,aggiungete quando lo sciroppo diventa limpido l'uvetta sgranata,lasciate bollire per un quarto d'ora, se risula molto liquido togliete l'vetta e lasciate asciugare ancora,quindi raggiungete l'uvetta e un goccio di rum per profumare.Potete conservarla per alcuni giorni infrigorifero,altrimenti invasate e sterilizzate a bagnomaria per 20 minuti.
Finalmente siamo arrivati alla nostra macedonia:Preparate quattor ciotoline carine,suddividetevi prima la mela tagliata a fettine sottilissime, lasciando pure la buccia se anche a voi piace!quindi suddividete la banana tagliata a rondelline (la mia era un po' matura..se preferite usatene una un po' più acerba, ma a me piace così..)spruzzate sulla frutta un po' di succo di limone,quindi distribuitevi l'uvetta sciroppata con tanto sughetto,in modo da condire bene la frutta (sostituibile con frutti di bosco sciroppati.. anche se non è proprio la stessa cosa..)e infine spolverate con le mandorle caramellate!!  
MACEDONIA D'AUTUNNO!
Sperando possa piacervi..buona serata!!!http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines