Madeleines al profumo d’arancia e regali stilosi per San Valentino

Le madeleines in tutte le loro varianti sono il core business di questo blog.

Anzi no, sono molto di più: la sua anima, il perno attorno al quale ruota tutto, il suo vestito migliore, la sua biancheria intima di qualità.

Insomma, io raccoglierò tutte le ricette di madeleines possibili e immaginabili (qui ne trovate alcune) e prima o poi vi racconterò anche cosa c’entrano con Proust, la memoria e i ricordi.

Per il momento, mi limiterò a introdurvi l’altro protagonista di questo post: il Grand Marnier.

Antagonista: la ricerca dei regali per San Valentino.

[Introduzione da Settimana Enigmistica]

Forse non tutti sanno che il Grand Marnier, noto liquore a base di cognac e agrumi, è stato creato nel 1880 da Louis-Alexander Marnier Lapostolle. 

Nel corso degli anni, è diventato la classica bottiglia che un sacco di mamme estraevano dalla credenza la domenica per preparare i dolci della festa.

[Fine dell’introduzione]

Cosa c’entra con le madeleines?

Per San Valentino, Grand Marnier verrà lanciato in una limited edition (ideata da Alice di A Gipsy in the Kitchen e dallo studio di design Madami&Puccio) ispirata a Parigi.

Il che significa che siete in cerca di regali stilosi per la festa degli innamorati, oltre allo champagne che vi ho consigliato l’altro giorno, potete puntare sul più accessibile Grand Marnier.

All’interno della confezione, che trovate in vendita da Peck alla modica cifra di 46 euro, trovate anche due ricette: le madeleines al profumo d’arancia di Alice e il Mad Marnier Cocktail.

Quindi aprite le credenze, estraete le bottiglie (anche se non sono in edizione limitata, va bene lo stesso): si fanno le madeleines!

Stampa Madeleines al profumo d'arancia Preparazione:  35 min Cottura:  10 min Tempo totale:  45 min   Ingredienti

• 2 arance
• 150 gr di farina 00
• 125 gr di burro ammorbidito
• 150 gr di zucchero
• 2 uova grandi
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• vaniglia

Procedimento

1. Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
2. Aggiungete progressivamente la farina setacciata e il lievito.
3. Unite il latte e il burro ammorbidito.
4. A questo punto aggiungete la vaniglia e la scorza grattugiata dell'arancia.
5. Mette l'impasto in frigo per almeno 30 minuti.
6. Nel frattempo, accendete il forno a 230°.
7. Prendete gli stampini per madeleines e mettere in ciascuno un cucchiaio di composto.
8. Infornate a 220° per i primi 4 minuti e a 180° per i restanti 6.

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