Maestro Martino da Como
Libro de Arte Coquinaria, 1450-60
Capitolo III
Per far ogni sapore
Per fare agresto verde.
Pigliarai de una herba agra che se chiama usiglie o agrette,
et pistala molto bene seco mettendovi un pocho di sale;
et haverai un pocho d'agresto vecchio con il quale
la destemperarai passandola per la stamegnia.
Per fare salsa.
Habi de le pampane et pistale molto bene,
et piacendoti vi poterai mettere alcuna fronde de aglietto,
con un pocha di mollicha di pane et di sale.
Et queste cose distemperarai con aceto o agresto, et passale per la stamegnia.
Per fare agresto con finocchio.
Piglia dell'aglio se ti piace, et del fiore del finocchio del più dolce
et migliore che tu possi havere,
et pistali molto bene inseme mettendovi de lo agresto novo,
et con esso agresto distemperarai questa materia passandole per la stamegnia;
et fa' che sia un pocho salato quanto bisogna.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake